Polenta dikenal secara harfiah di mana-mana. Di restoran mana pun Anda akan disajikan hidangan berwarna-warni, tetapi akan memiliki nama yang berbeda: polenta, hominy, pai jagung tanpa pemanis, dll. Secara tradisional, itu direbus dalam air, tetapi ada pilihan untuk merebusnya dalam air dengan krim asam, lemak babi, dengan lemak dari lemak babi goreng, dll. Seperti itu produk membuat bubur kental ini lebih berlemak dan berkalori tinggi, ditambahkan di musim dingin untuk menghangatkan makanan dan memuaskan rasa lapar berjam-jam.
Anda dapat membeli bubur jagung di supermarket atau toko mana pun, tetapi ingatlah bahwa Anda harus mencuci tepung hingga bersih sebelum dimasak, jika tidak hidangan akan terasa pahit! Polenta disajikan dengan keju lembut, bacon goreng, krim asam atau yogurt klasik kental.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Bubur jagung - 200 g
Air panas - 450 ml
Garam - 2 sejumput
Krim asam - untuk disajikan
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Tuang bubur jagung ke dalam wadah yang dalam, tutupi dengan air dingin dan bilas hingga bersih, lalu tiriskan. Ulangi prosedur ini beberapa kali sampai air tetap jernih - Anda harus benar-benar membilas pati.
Kemudian tuang sereal ke dalam kuali atau centong dengan lapisan anti lengket, tambahkan garam.
Anda dapat menambahkan bumbu atau bumbu lain, tetapi jika memasak untuk pertama kali, coba buat polenta klasik terlebih dahulu, lalu khayalkan untuk mencicipi dengan bahan tambahan.
Tuangi air panas dan letakkan wadah di atas kompor. Ingatlah bahwa sereal direbus sekitar 2,5-3 kali, tetapi karena polenta harus padat, yang terbaik adalah menambahkan 2,5 bagian air ke 1 bagian sereal.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan, segera setelah bubur mulai berdeguk, mulailah mengaduknya dengan sendok kayu atau spatula silikon. Setiap kali akan semakin sulit dilakukan, jadi Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih.
Segera setelah polenta hampir tidak cair, matikan api dan tutup wadah dengan penutup. Biarkan dalam formulir ini selama 15-20 menit, keluarkan wadah ke dalam suhu dingin.
Setelah dingin, balikkan kuali ke atas piring dan angkat piring yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Potong dengan pisau minyak mentega menjadi beberapa bagian. Sajikan polenta ladang jagung dengan krim asam atau keju: padat, lembut, meleleh.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!