Kubis gulung adalah hidangan yang cukup populer untuk makan malam keluarga yang lezat yang cocok dengan lauk apa pun. Hari ini kami memasaknya dari kubis Peking. Tidak seperti kubis putih, kubis memiliki daun yang lebih tipis, yang berarti gulungan kubis keluar lebih lembut. Juga, kubis Cina tidak memiliki bau kubis yang nyata. Daunnya sudah direbus sebelumnya dalam air atau dilunakkan di microwave. Setelah itu, isian dibungkus tanpa masalah. Kami menggunakan daging giling, yang kami tambahkan dengan nasi rebus dan sayuran yang ditumis dengan minyak. Setelah pembentukan, kubis gulung direbus dalam saus tomat, yang membasahi mereka dan memberinya rasa manis dan asam.
Vilkin. Pro adalah komunitas unik profesional kuliner. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Kubis peking - 1 kg.
Daging sapi cincang - 500 gr.
Beras - 100 gr.
Pasta tomat - 100 gr.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Daun salam - 1 pc.
Garam, merica - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Minyak sayur - 20 ml.
Air - 600 ml.
Cara memasak:
1) Untuk membuat gulungan kubis Peking, siapkan semua makanan yang ada di daftar. Putar daging terlebih dahulu melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
2) Rebus beras dalam air asin terlebih dahulu. Ini harus sedikit mentah, jadi masak 10 menit lebih cepat dari waktu yang tertera pada kemasan. Setelah dibilas dengan air dingin, ini akan menghilangkan rasa lengket. Benar-benar dingin.
3) Campurkan nasi dengan daging giling.
4) Kupas dan cuci sayuran. Parut wortel di parutan kasar, potong dadu bawang. Tumis sayuran cincang dalam wajan minyak sampai empuk, sekitar 5 menit. Aduk campuran secara berkala.
5) Pindahkan setengah dari sayuran goreng ke daging cincang, biarkan sisanya di wajan untuk kuah.
6) Campur daging cincang, nasi dan sayuran hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica. Isian untuk kubis gulung sudah siap.
7) Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran wortel-bawang yang tersisa di wajan. Tuang air, aduk rata. Rebus dengan api kecil selama 3 menit.
8) Siapkan daun kubis secara paralel. Bilas kepala kol, potong batangnya. Pisahkan daunnya dengan hati-hati agar tetap utuh mungkin. Bungkus dalam kantong plastik dan microwave selama sekitar 7 menit. Prosedur ini akan melembutkan daun. Mereka juga bisa direbus selama 2 menit dalam air mendidih, kemudian dibilas dengan air dingin untuk menyelesaikan proses memasak. Seka daun basah dengan serbet.
9) Untuk setiap daun, potong sebagian dari segel di dasar kepala agar lebih mudah untuk dibungkus. Tempatkan sekitar 1 sendok makan isian di tepi sempit daun.
10) Gulung gulungan kubis dengan cara biasa - gulungan.
11) Tempatkan mereka dalam panci atau wajan besar dengan erat satu sama lain. Tuang saus tomat di atasnya, yang akan menutupi seluruh benda kerja. Masukkan daun salam, garam.
12) Rebus gulungan kubis dengan api kecil, tutup dengan penutup, selama 40 menit berikutnya.
13) Setelah dingin, taburi piring dengan bumbu.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!