Hidangan yang sangat mirip dengan ini sering ditemukan dalam masakan Asia. Sejumlah besar bawang putih, jahe, paprika panas, dan ketumbar segar ditambahkan ke dalamnya. Hari ini kita akan memasak kacang hijau dengan daging babi versi sederhana, tetapi hidangannya akan menjadi tidak kalah enaknya, saya jamin.
Bahan:
Daging babi - 300 g
Kacang hijau - 300 g
Champignons - 300 g
Bawang - 80 g
Kecap - 2 sendok makan
Minyak tanpa lemak - 2 sendok makan
Cuka anggur putih - 1 sdm
Garam laut - secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Ketumbar - 10 g
Bawang putih - 1 siung
Cara memasak:
Untuk menyiapkan kacang hijau dengan daging, kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar. Jamur perlu dibersihkan dengan spons dapur yang keras, kupas balok dan bawang putih, cuci daging babi dengan air mengalir, keringkan hingga kering.
Anda dapat mengambil bagian mana pun dari daging babi untuk hidangan ini, tidak harus bagian pinggangnya. Kacang hijau lebih baik dicairkan terlebih dahulu, lalu masaknya lebih cepat.
Rebus polong polong setelah mendidih dengan air yang agak asin selama 3-4 menit. Kemudian tuangkan air dingin, tambahkan beberapa es batu agar tidak kehilangan warna dan kerenyahannya. Setelah beberapa menit, buang di saringan.
Panaskan minyak halus di dalam wajan, masukkan daging babi yang sudah dipotong ke dalamnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, 5-7 menit.
Sekarang tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke daging. Kecilkan api dan rebus daging dan bawang bombay selama 10 menit.
Saat air mengering dan kacang sudah agak dingin, masukkan kembali ke dalam panci, bumbui dengan cuka anggur putih atau jus lemon.
Potong jamur menjadi empat bagian atau irisan tipis dan masukkan ke dalam wajan. Saat mereka mulai membuat jus, rebus daging babi selama 10 menit lagi.
Usahakan sepotong daging, jika empuk, tuangkan kecap, tambahkan siung bawang putih tumbuk. Biarkan di atas kompor selama 2-3 menit.
Tambahkan kacang dan daun ketumbar segar cincang halus terakhir. Aduk piring, panaskan sebentar, polong hijau harus hangat dan tidak masak dengan bahan lainnya.
Sekarang rasakan. Tambahkan garam laut dan lada hitam jika perlu. Matikan kompor dan diamkan selama beberapa menit untuk mencampur semua rasa.
Sekarang tangkap dan buang bawang putihnya. Bagi daging babi yang sudah dimasak dengan kacang hijau ke dalam mangkuk dan sajikan.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro