Plov adalah topik yang tidak ada habisnya untuk diskusi di antara para penikmat "seni pilaf". Jenis, nuansa memasak, pilihan produk dan hidangan - semua ini dibahas secara intensif di forum. Tetapi hal terpenting dalam hidangan apa pun adalah rasa. Lagipula, tidak semua dari kita adalah oshpaz Uzbek (spesialis pilaf) yang terampil. Mengikuti aturan persiapan yang diterima secara umum, hidangan ini akan selalu menjadi sempurna. Bahkan jika alih-alih devzira Anda mengambil nasi gandum bulat Krasnodar biasa, alih-alih daging domba - ayam, dan alih-alih minyak sayur - lemak ekor. Mari persiapkan versi paling sederhana dari hidangan ini dari produk-produk ini dan pastikan pilaf asli tidak hanya bisa dilakukan oleh orang Uzbek.
Bahan:
Daging ayam - 500 gram
Wortel - 1pc.
Bawang - 1 pc.
Minyak bunga matahari - 50 ml.
Air - 2 gelas
Nasi bundar - 1 cangkir
Bumbu untuk pilaf - 1 sdm.
Bawang putih - 1 kepala
Garam - 1 sendok makan tanpa slide
Kursus tindakan:
1. Menyiapkan makanan. Dalam hal ini, paha ayam digunakan untuk menyiapkan pilaf.
2. Keluarkan daging dari tulang dan buang sisa-sisa tendonnya. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
3. Potong bawang menjadi kubus dan wortel menjadi potongan-potongan. Ini aturan pertama. Wortel dipotong, tidak digosok di parutan.
4. Panaskan minyak bunga matahari di wadah tempat hidangan akan disiapkan. Tingkat pemanasan dapat ditentukan oleh kabut kebiruan. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel. Dagingnya harus digoreng, bukan direbus dengan sarinya sendiri, agar kekuatan apinya di atas rata-rata. Ini adalah aturan kedua.
5. Aduk ayam dengan sayuran, garam, tambahkan bumbu. Tuang ke dalam air. Rebus zirvak selama 20 menit.
Dari bumbu klasik yang digunakan: jintan, kunyit, barberry. Selain itu, Anda bisa menggunakan paprika hitam dan merah, paprika, ketumbar.
6. Aturan ketiga adalah membilas beras ke air bersih.
7. Zirvak adalah dasar pilaf. Ini tidak boleh mendidih dengan keras agar sayuran tidak mendidih.
8. Taruh beras yang sudah dicuci di atasnya, distribusikan ke sekelilingnya dan tuangkan perlahan ke dalam air.
9. Masukkan seluruh kepala bawang putih yang sudah dicuci ke tengah. Atur piring untuk mendidih dengan api maksimum. Jangan tutup tutupnya! Penting untuk mengikuti aturan memasak nasi.
10. Setelah 5-7 menit, permukaan air akan turun ke level sereal.
11. Dengan menggunakan sendok kayu, kumpulkan nasi dari ujung-ujungnya ke tengah.
12. Tutupi pilaf dengan piring, serbet dan tutupnya. Pada suhu paling rendah, siapkan selama 20 menit. Angkat dari api dan istirahat.
Pilaf harus disajikan panas di atas piring besar.
Silakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan hidangan lezat!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro