Kerupuk keju dalam bentuk irisan keju kecil yang menggemaskan. Ini adalah kue yang sangat rapuh yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Saya tidak bisa tidak menyukainya, karena ini adalah "Sy-y-yr!", Seperti yang dikatakan oleh karakter kartun Disney yang terkenal, mouse Roquefort.
Makanan panggang lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Kondisi penting: adonan tidak perlu diuleni dalam waktu lama untuk mengawetkan hal yang paling berharga di dalamnya - potongan kecil mentega, yang akan membantu menciptakan struktur yang sangat rapuh itu.
Bahan:
- Mentega (dingin) - 100 g
- Keju agak keras - 100 g
- Tepung terigu - 100 g
- Kuning telur - 1 pc.
- Garam - sesuai kebutuhan
- Paprika (digiling) - secukupnya
- Lada hitam (digiling) - secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya sama sekali. Jika kejunya tidak terlalu asin, Anda mungkin perlu sedikit garam.
Gunakan pisau untuk memotong tepung dan mentega dingin di atas permukaan kerja. Tambahkan tepung dalam 2-3 lintasan. Anda akan mendapatkan remah tepung minyak.
Pindahkan remah yang dihasilkan ke mangkuk yang sesuai. Tambahkan keju parut halus dan bumbu halus. Campur semuanya.
Kemudian tambahkan kuning telur dan uleni adonan dengan cepat.
Jangan menguleni adonan terlalu lama; mentega akan tertinggal di dalamnya. Inilah yang akan memberi tekstur rapuh pada kerupuk yang sudah jadi.
Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 40-60 menit. Waktu ini cukup untuk minyak, yang mulai meleleh selama pencampuran, mengeras kembali.
Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat, tutup loyang yang sesuai dengan perkamen. Giling adonan menjadi lingkaran setebal 5 mm dan potong menjadi beberapa bagian.
Gunakan tabung koktail untuk membuat lubang. Sepertinya irisan keju kecil?
Pindahkan blanko ke loyang yang sudah disiapkan, letakkan cookie yang akan datang pada jarak pendek, dan kirim untuk dipanggang selama 10-12 menit atau sampai empuk.
Adonan berperilaku baik di dalam oven, tidak merayap, hanya sedikit meningkat volumenya.
Biarkan kerupuk yang sudah jadi dingin dan sajikan.
Untuk apa menyajikan biskuit keju? Rasanya enak sendiri. Anda bisa memberinya segelas susu, harum kopi atau teh, segelas bir dan bahkan jus tomat.
Berkat potongan-potongan kecil mentega dingin yang tersisa di adonan setelah diuleni, struktur kerupuk keju ternyata bersisik dan rapuh.
Pengolah makanan sangat bagus untuk menguleni adonan. Dia akan membuat semuanya lebih cepat, dan mentega tidak akan meleleh dari tangan yang hangat. Tetapi dari adonan campur tangan itulah Anda mendapatkan kue-kue yang paling menyentuh perasaan!
Selamat makan!
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)