Bumbunya yang dipilih dengan baik untuk daging dapat secara signifikan mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal. Kecap menyempurnakan rasa daging sapi dengan sempurna dalam resep ini, membuatnya tidak hanya lebih pedas, tetapi juga lebih lembut. Atas dasar itu, bumbu untuk daging dibuat, di mana ia harus direndam dan digoreng. Selain kecap, bumbunya mengandung madu, bawang putih, dan minyak. Madulah yang memungkinkan Anda membuat kerak berkilau yang menggugah selera saat menggoreng.
Hidangan ini tidak membutuhkan tambahan sayuran, saya tidak merekomendasikan menyajikannya dengan lauk pauk. Tambahan terbaik untuk daging sapi panggang ini adalah segelas anggur merah kering. Itu tidak akan membayangi rasa daging, tetapi hanya menekankannya.
Bahan:
Daging sapi - 500 gr.
Kecap - 4 sendok makan
Madu cair - 1 sdm.
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang putih - 2 gigi
Garam - sejumput
Campuran merica bubuk - 1 sdt
Wijen putih - 1 sdt
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Potong daging dari tulang (jika ada), angkat dengan pisau setiap film dan lapisan lemak tebal (lebih baik biarkan yang tipis agar daging lebih berair). Bilas daging yang dihasilkan dengan air mengalir, tepuk-tepuk kelembapan di atasnya dengan serbet. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil (seukuran kotak korek api). Anda dapat memilih bentuknya sesuai keinginan Anda - strip, kotak, dan sebagainya, selama potongannya tidak terlalu tebal.
Buat bumbu terpisah untuk mengasinkan dan memanggang daging. Tuang kecap secukupnya ke dalam mangkuk kecil, tambahkan bawang putih, kupas dan cincang di bawah tekanan khusus, ke dalamnya.
Selanjutnya, tuangkan madu cair dalam jumlah yang dibutuhkan. Jika produk madu yang digunakan telah mengkristal sebagai hasil penyimpanan jangka panjang, pastikan untuk melelehkannya di bak air.
Tuang minyak sayur tak berbau ke dalam campuran. Inilah yang akan mengikat semua komponen bumbu menjadi satu dan memungkinkan campuran yang dihasilkan terserap dengan baik ke dalam serat daging sapi. Campur semuanya dengan seksama, bagikan madu sebanyak mungkin.
Letakkan irisan daging di piring yang dalam, tuangkan bumbu ke atas bumbu sehingga benar-benar menutupi produk, lalu aduk. Taburi isi wadah dengan merica, masukkan garam seperlunya, namun perhatikan bahwa bumbunya sudah asin karena adanya kecap. Daging yang terlalu asin bisa menjadi kering, jadi tambahkan garam yang diperlukan untuk menambah rasa setelah digoreng.
Biarkan daging dalam keadaan ini selama 2 jam, Anda bahkan bisa semalaman (di lemari es), ini hanya akan membuatnya lebih lembut. Tetapi jika tidak ada waktu, diizinkan untuk segera mulai menggoreng.
Setelah beberapa saat, daging bisa digoreng, baik di wajan biasa maupun di wajan atau pemanggang listrik. Panaskan terlebih dahulu wadah yang dipilih secara maksimal, letakkan potongan daging sapi beserta bumbunya. Goreng dengan api besar selama 2 menit di setiap sisi.
Tidak ada minyak yang ditambahkan ke wajan pemanggang; Anda cukup mengoleskan lapisan tipis minyak ke wajan biasa dengan sikat silikon.
Karena pemanasan yang kuat, potongan daging akan cepat menggoreng di atasnya, meninggalkan semua cairan di dalamnya, sehingga daging buahnya akan berair dan lembut.
Taburi daging yang sudah matang dengan kecap dengan biji wijen putih, tuangkan di atas kuah delima.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro