Sup tumbuk baru-baru ini mendapatkan popularitas besar, dan jika sebelumnya hanya dapat ditemukan di restoran, sekarang ini adalah hidangan pertama sehari-hari di banyak keluarga. Memang, mereka semakin mulai muncul di meja makan kita, karena sup seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat untuk pencernaan. Hari ini kami akan menyiapkan salah satunya - dari brokoli dengan tambahan krim rendah lemak.
Bahan:
Brokoli - 400 g
Bawang - 50 g
Wortel - 70 g
Batang seledri - 1 pc.
Krim 10% - 100 g
Garam laut - secukupnya
Ch.m. pepper - rasa
Minyak zaitun - 2 sdt
Air - 0,5 l
Cara memasak:
Kami akan menyiapkan semua produk sesuai dengan daftar kami. Bawang dan wortel perlu dikupas, dicuci dengan seledri dan brokoli di bawah air mengalir, masukkan semuanya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, goreng sebentar sampai agak cokelat keemasan. Tapi ini opsional, jika momen ini terlewat dan minyak sama sekali tidak ada dalam sup, maka kandungan kalorinya hanya 24 kilokalori per 100 gram.
Sekarang tambahkan batang seledri cincang dan tumis sebentar di dalam panci.
Kemudian Anda perlu menuangkan air panas, biarkan sup mendidih. Bongkar brokoli menjadi perbungaan, jangan buang tunggulnya, itu juga digunakan selama persiapan hidangan ini. Potong bagian bawah yang berserat, potong kecil-kecil, tambahkan ke dalam panci. Masak semua selama 7-10 menit.
Kemudian tambahkan brokoli dan rebus bersama dengan sayuran lainnya selama 4-5 menit, tetapi tidak lebih lama. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Saya suka sup krim, jadi saya tuangkan sebagian besar kaldu ke dalam cangkir, lalu tambahkan sedikit demi sedikit saat dihaluskan dengan blender.
Dengan menggunakan blender imersi, tumbuk sup hingga menjadi pure yang homogen.
Sekarang tuangkan krim rendah lemak, kembalikan panci dengan sup ke kompor, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Cicipi hidangan untuk terakhir kalinya, jika Anda tidak memiliki cukup garam, tambahkan.
Tuang sup krim brokoli yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan bumbu segar.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro