Dalam beberapa tahun terakhir, ada kepercayaan yang kuat bahwa jumlah roti dalam makanan seseorang yang peduli kesehatan harus diminimalkan. Atau secara umum, lebih baik menolaknya secara prinsip. Namun menurut para ilmuwan, itu harus dikonsumsi. Anda hanya perlu memilih produk yang “tepat”.
Apa yang terkandung dalam "potongan" itu?
Dapatkah nenek dan kakek kita berasumsi bahwa roti yang mereka gunakan sekarang dianggap oleh banyak orang sebagai produk yang tidak sehat dan bahkan berbahaya?
Tapi menurut Alla Pogozheva, yang merupakan pegawai Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology, roti merupakan makanan sehat utama. Pada prinsipnya, seperti semua produk biji-bijian, yang harus ada dalam makanan. Namun, bagi kebanyakan orang Rusia, roti masih menjadi yang utama, karena roti memberi tubuh energi yang dibutuhkannya, menjadi "bahan bangunan" untuk perkembangan.
Tapi, tentu saja bisa merugikan. Tetapi hanya jika Anda meletakkan di atasnya sepotong sosis "Dokter" yang tebal, sepotong mentega atau margarin, keju.
Apa gunanya roti? Produk ini merupakan kombinasi protein, serat, vitamin. Ini juga mengandung banyak asam amino yang bermanfaat. Semua ini sebagai hasilnya bertindak secara positif:
- sistem saraf menjadi normal;
- kerja jantung membaik, pembuluh darah diperkuat.
Roti yang baik, terbuat dari bahan baku berkualitas tinggi dan sesuai dengan semua teknologi, memiliki efek positif pada usus dan kulit. Bersamaan dengan itu, elemen jejak penting memasuki tubuh. Tetapi penting untuk memperhitungkan bahwa sebagian besar kalium, fosfor, tembaga, mangan terkandung dalam cangkang biji-bijian tempat pembuatan tepung. Oleh karena itu, jika tepung halus digunakan dalam produksi, jumlah nutrisi berkurang hampir tiga kali lipat.
Tapi roti berbeda. Menurut ahli gizi, mereka yang tidak ingin menambah berat badan lebih baik memilih produk yang terbuat dari biji-bijian atau dedak.
Tapi yang terbaik adalah makan roti: mereka tidak tinggi kalori, dan bisa dimasukkan ke dalam makanan bahkan dengan berat badan ekstra.
Secara alami, manfaatnya juga bergantung pada komposisinya. Hampir semua roti gandum dan roti gandum disajikan di toko-toko. Misalnya, produk gandum hitam mengandung lebih banyak protein, serat makanan, tetapi lebih banyak pati. Semakin sedikit serat makanan, semakin tinggi jenis rotinya. Artinya, varietas yang paling tidak berguna adalah apa yang disebut "roti putih gourmet", yang termasuk kelas tertinggi.
Tetapi pada saat yang sama, disarankan untuk menolak roti hitam jika ada masalah dalam pekerjaan saluran pencernaan - dalam hal ini, lebih baik menggunakan putih. Pertama, keasaman produk semacam itu lebih sedikit. Kedua, tubuhnya lebih mudah mencerna.
Tips memilih roti di toko
Saat membeli roti, hal pertama yang harus dicari adalah labelnya. Ini harus menunjukkan waktu pembuatan dan penjualan. Selain itu, produk apa pun yang ada di toko harus memiliki sertifikat kualitas dan keamanan, dan dapat diminta dari penjual.
Apa yang dicari:
- Roti harus memiliki bentuk yang benar: tidak ada penyok, retak, permukaan yang kendur. Anda dapat menekan permukaan: jika produk berkualitas baik, produk harus segera kembali ke tampilan aslinya.
- Roti harus dipanggang dengan baik: tidak boleh ada celah atau gumpalan di daging buah. Remahnya elastis, berpori, sedikit lembab saat disentuh. Jika Anda memperhatikan bahwa remah akan menempel di tangan Anda, regangkan, ini mungkin menunjukkan adanya jamur dalam komposisi.
Dianjurkan untuk memilih produk yang dibuat di pabrik lokal. Pada prinsipnya roti memiliki umur simpan yang pendek, dan jika umur simpan agak lama maka kemungkinan besar mengandung banyak bahan pengawet. Dan Anda tidak bisa menyebutnya sebagai produk yang berguna dan aman.
Artikel yang lebih menarik:
Dokter menyebutkan 7 makanan terpenting untuk wanita di atas 45 tahun
5 Makanan Yang Melemahkan Usus Orang Dewasa
6 kombinasi makanan dan obat ini bisa mematikan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!