Vinaigrette sangat populer dan akrab bagi kita sejak zaman kantin Soviet. Ini disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun, dan jika Anda membandingkan, maka masing-masing akan memiliki rasa yang berbeda.
Bagian integral dari kesuksesan adalah saus vinaigrette yang disiapkan dengan benar. Bagaimanapun, ini sering terjadi, menambahkan minyak dengan aroma pahit atau terlalu pedas ke salad, rasanya merusak.
Asal mula vinaigrette berbicara sendiri. Diterjemahkan secara harfiah, kata "vinaigre" berarti "cuka". Tapi sejujurnya saya tidak terlalu suka salad cuka ini, saya lebih suka menggunakan jus lemon. Dan untuk menstabilkan balutan, saya selalu menambahkan mustard.
Bahan:
- Minyak bunga matahari - 6 sdm l
- Lemon - 0,5 buah.
- Garam - 1 sejumput
- Gula -1 sejumput
- Sawi Prancis - 2 sdt l
- Lada hitam tumbuk - 1 sejumput
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan.
Seperti disebutkan di atas, dasar sausnya adalah cuka. Karena itu, jika Anda menyukainya, gunakan anggur putih. Untuk jumlah saus tertentu, dua sendok makan sudah cukup. Namun saya memilih jus lemon, yang penting sausnya sendiri asam, maka vinaigrette akan keluar dengan rasa yang seimbang.
Saya selalu menggunakan mustard Prancis dalam salad - tidak terlalu kuat dan aromanya lebih mengasyikkan.
Berikan perhatian khusus pada pilihan oli - ini sangat penting! Jangan gunakan zaitun, biji rami, jagung, atau lainnya. Selalu pilih minyak bunga matahari yang enak dan aromatik untuk pengisian bahan bakar Anda. Lebih baik mencarinya dari petani atau di pasar, dan jangan lupa dicoba agar tidak ada rasa yang pahit. Nah, atau pilih oli di toko, produsen yang Anda percayai.
Dalam mangkuk salad kecil, tambahkan mustard gandum utuh, garam, gula, dan merica. Anda bisa menggunakan lada hitam biasa, idealnya baru digiling.
Tambahkan jus lemon. Jika Anda mendapatkan tulang, keluarkan.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan aduk saus dengan baik.
Tuang ke dalam wadah yang sesuai dan simpan di lemari es sampai siap digunakan.
Bumbui vinaigrette yang sudah jadi dengan saus sebelum disajikan.
Selamat makan!
Penulis: Aurica Vintu
Artikel menarik:
Makanan apa yang mengandung estrogen untuk wanita di atas 50 tahun
8 makanan pembakar lemak yang enak juga
Dinamakan produk yang wajib ada dalam menu makanan sehari-hari
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!