Pemakan daging dan pecinta kebab daging sudah lama mengetahui resep membuat acar dengan cuka dan bawang. Kita bisa mengatakan genre klasik. Bahkan potongan daging babi, sapi atau domba yang keras setelah lingkungan asam menjadi lunak, tanpa kehilangan kelembapan dan juiciness. Unggas juga dimasak berdasarkan permintaan.
Pilihannya juga bagus karena shish kebab dipanggang tidak hanya di atas panggangan, di atas api terbuka dengan asap, tetapi juga di oven atau di oven sederhana, bahkan digoreng di wajan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Bawang - 1 pc.
Air - 300 ml
Cuka 9% - 1,5 sdm l.
Garam, cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat kebab yang lezat, empuk dan juicy dengan cuka dan bawang di rumah, ambillah produk dari daftar. Cuka saya adalah cuka meja, 9%. Anda dapat menggunakan 6%, esensi yang lebih terkonsentrasi - proporsinya akan selalu berubah. Encerkan bumbu dan pastikan untuk mencobanya. Semakin tinggi ketajaman, rasa asam, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk merendamnya. Jangan berlebihan, jika tidak Anda akan mendapatkan serat daging yang terlalu lamban - asam dapat terurai seluruhnya.
Potong daging babi murni atau fillet daging lainnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kurang lebih sama. Garam dan merica secukupnya, olesi bumbu. Di sini tambahkan bumbu secukupnya, masukkan favorit Anda.
Setelah kulitnya dikupas, potong bawang menjadi potongan-potongan besar atau cincin - setelah diasinkan dan dipanggang / digoreng, rasanya juga enak.
Campur potongan dingin dengan bawang dalam wadah yang tidak teroksidasi dan cocok untuk pengawetan dengan cuka. Kocok air minum bersuhu ruangan dengan seporsi cuka dalam mangkuk terpisah. Kami menghapus sampel. Terkadang gula pasir ditambahkan.
Tuangkan bumbu rendaman ke atas daging babi dan bawang bombai agar semua bagian tertutup seluruhnya.
Tarik cling film di atas mangkuk dan kirimkan ke lemari es selama 1-1,5 jam untuk direndam.
Setelah direndam, daging menjadi pucat. Kami merangkai bawang dengan babi di tusuk sate. Anda juga bisa memasak dalam potongan terpisah di rak kawat, penggorengan, dalam cetakan.
Setelah cuka dibumbui, kebabnya sangat enak, misalnya digoreng di atas kompor.
Kami menyajikan kebab babi panas dengan bumbu segar dan saus.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!