Sorrel yang diasinkan untuk musim dingin pasti akan berguna untuk membuat sup kubis hijau yang lezat. Lebih baik tidak merebus sayuran ini sebelum diasamkan untuk menjaga vitamin, serta kesegaran dan warna. Asam oksalat tidak akan membiarkan benda kerja rusak bahkan dalam bentuk mentahnya; Anda juga tidak perlu menambahkan cuka. Sorrel direndam secara eksklusif dalam sari buahnya sendiri, yang dilepaskan berkat garam. Jumlahnya mungkin tergantung pada lokasi penyimpanan benda kerja. Misalnya jika Anda menyimpannya di tempat yang sejuk, maka jumlah garamnya bisa berkurang, begitu pula sebaliknya. Sorrel harus dicincang; umumnya, daunnya tidak akan menghasilkan asam yang diperlukan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Sorrel segar - 700 gr.
Garam - 40 gr.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan wadah makanan dan rendam. Untuk jumlah coklat kemerah-merahan tertentu, dibutuhkan satu kaleng kecil berisi 300 ml.
Potong daun tanaman dari batangnya. Jika diinginkan, coklat kemerah-merahan dapat direndam bersama dengan batangnya, memotongnya dengan sangat halus.
Pergi melalui dedaunan: menyaring salinan yang lembek dan rusak, mereka dapat merusak benda kerja. Tempatkan coklat kemerah-merahan dalam air dingin, cuci bersih, lipat ke atas saringan untuk mengalirkan air.
Untuk benar-benar menghilangkan kelembapan dari sayuran hijau, lipat daun satu per satu di atas handuk kain dan keringkan. Semakin sedikit cairan yang masuk ke dalam stoples, semakin pekat bumbunya.
Letakkan daun di papan berdekatan satu sama lain, potonglah. Ukuran potongannya bisa sangat berbeda, potong seperti borscht hijau.
Tempatkan irisan coklat kemerah-merahan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi banyak garam, ingat dengan tangan Anda.
Dalam keadaan ini, diamkan selama 1 jam, sehingga banyak sari buah yang menonjol. Pada saat yang sama, daun akan sangat berkurang volumenya, dari tandan besar coklat kemerah-merahan segar Anda akan mendapatkan sedikit produk acar. Selama proses, aduk campuran sesekali dan peras agar lebih banyak jus yang keluar.
Pindahkan coklat kemerah-merahan ke dalam stoples steril, tekan sekencang mungkin.
Tuang bumbu rendaman di atasnya, kencangkan dengan tutup steril.
Kirim toples dengan blanko ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Saat menggunakan acar coklat kemerah-merahan, pastikan untuk mempertimbangkan rasa asinnya agar hidangan utama tidak terlalu banyak garam.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!