Kalsium merupakan mineral penting bagi tubuh kita. Jika Anda mempertahankannya pada tingkat yang tepat, risiko patah tulang, diabetes menurun, dan gigi serta kuku menjadi lebih kuat. Selain itu, kalsium dibutuhkan untuk relaksasi yang tepat dari pembuluh darah dan otot, transmisi impuls saraf, juga terlibat dalam produksi hormon.
Biasanya, orang dewasa perlu mengonsumsi setidaknya 1000 mg per hari. Dan jika Anda mengira bahwa sumber kalsium terbaik hanyalah produk susu, maka Anda salah besar. Padahal, mineral ini banyak ditemukan pada makanan lain.
Penting!Vilkin. Proadalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan artikel menarik dan resep penulis yang terbukti untuk setiap selera.
Konsumsi dan asimilasi adalah dua hal yang berbeda
Kalsium diserap oleh tubuh kita dengan partisipasi protein dan vitamin D. Hal ini terjadi sebagai berikut: dari usus, mineral memasuki darah, yang membutuhkan vitamin D, yang meningkatkan penetrasi kalsium ke dalam sel. Namun, protein dibutuhkan untuk menghasilkan vitamin D.
Oleh karena itu, saat mengonsumsi makanan yang kaya kalsium harus dilengkapi dengan protein dan vitamin D.
Bumbu dan rempah-rempah
Rempah-rempah kering merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Gurih tanah ada di timbal - 100 g produk mengandung 2132 mg mineral. Di tempat kedua adalah marjoram - 1990 mg.
Juga, posisi terdepan ditempati oleh thyme, dill, oregano, sage, mint dan bahkan kayu manis. Oleh karena itu, Anda harus menambahkan bumbu-bumbu ini saat menyiapkan makanan dan minuman.
Biji
Posisi terdepan diberikan ke biji poppy - dalam 100 g 1438 mg. Ini adalah alasan yang bagus untuk memasak sendiri gulungan biji poppy yang lezat.
Berikutnya adalah wijen, di mana 989 mg, kelebihannya - kalsium yang terkandung di dalam biji dalam bentuk organik, terserap dengan baik.
Dan untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, ada baiknya menggoreng bijinya sedikit sebelum dimasak. Juga, jangan lupakan biji rami. Per 100 g produk - 255 mg mineral. Apalagi mereka sangat bermanfaat untuk pencernaan.
Gila
Kacang patut Anda perhatikan, tidak hanya karena bergizi dan lezat, tetapi juga karena merupakan sumber kalsium yang berharga.
Jadi, almond goreng paling bermanfaat, di mana ada 267 mg kalsium per 100 g produk. Lalu ada kacang Brazil dan kenari, hazelnut panggang. Ini adalah alasan yang bagus untuk menambahkan beberapa produk ini ke makanan penutup dan salad.
Kacang-kacangan
Kebanyakan kacang polong memiliki banyak kalsium, tetapi kedelai adalah pemegang rekornya. Keju tahu juga sangat bermanfaat - lagipula, 100 g produk ini mengandung hingga 683 mg kalsium.
Kacang putih dan hijau, kedelai bermanfaat. Fakta penting adalah bahwa kacang-kacangan merupakan sumber protein yang dibutuhkan untuk penyerapan kalsium yang lebih baik.
Kulit telur
Para ilmuwan telah lama mengetahui bahwa kulit telur merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Ada lebih dari 700 mg mineral dalam 100 g produk ini. Ini juga mengandung protein matriks terlarut.
Ini memungkinkan kalsium diserap secepat mungkin oleh tubuh. Cukup makan 0,5 sendok teh cangkang tanah per hari untuk memenuhi kebutuhan harian zat ini - ini setara dengan minum satu liter susu.
Pada saat yang sama, tidak sulit untuk menyiapkan bubuk telur:
- bilas cangkang sampai bersih (sebaiknya menggunakan kuas);
- rebus selama 35 menit;
- keringkan dan giling dalam penggiling kopi.
Ini dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, dicuci dengan air atau ditaburkan di piring.
Keju keras
Keju adalah sumber kalsium yang bagus. Kepemimpinan untuk parmesan - 100 g produk akan dengan mudah memenuhi kebutuhan harian akan mineral ini, dan karena adanya vitamin D dan protein dalam komposisi kalsium, akan terserap dengan sempurna.
Gouda, Swiss, dan jenis keju keras lainnya berada di posisi kedua. Karena itu, Anda dapat memasukkannya ke dalam makanan Anda dengan aman.
Namun jangan lupa bahwa keju merupakan produk yang cukup berkalori tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam rangka.
Sayuran
Ya, sayuran tidak dapat mengimbangi biji-bijian dan rempah-rempah dalam hal kalsium, tetapi produk ini memiliki keunggulan penting - dapat dikonsumsi dalam jumlah besar.
Pertama-tama dalam hal jumlah kalsium - bawang putih dan lobak, masing-masing mengandung 190 dan 180 mg kalsium. Di tempat kedua adalah bayam, dan lebih berguna setelah perlakuan panas, serta Peking.
Ini adalah alasan yang bagus untuk membuat semangkuk besar salad hijau segar dan sehat untuk makan siang. Dan agar mineral ini cepat diserap oleh tubuh, tambahkan sedikit ikan kod - yang mengandung protein dan vitamin D.
Rumput laut
Ini adalah produk unggulan dalam segala hal. Pertama, kelp tidak mahal, dan kedua, sangat berguna. Rumput laut juara dalam jumlah yodium dan zat besi dalam komposisinya. Tetapi juga mengandung kalsium - 168 mg per 100 gram produk.
Oleh karena itu, pastikan untuk melengkapi makan malam Anda dengan salad rumput laut yang lezat beberapa kali seminggu, menambahkan sedikit minyak zaitun, tuna dan telur rebus untuk menambah rasa.
Buah ara kering
Buah ara segar bukanlah pemimpin dalam jumlah kalsium dalam komposisinya. Tetapi produk kering harus dimasukkan ke dalam makanan, karena 100 g buah ara mengandung lebih dari 160 mg mineral.
Selain itu, mengandung kalium, besi, dan elemen berguna lainnya. Oleh karena itu, pastikan untuk menggunakan kelezatan yang manis dan menyehatkan ini - ini akan memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat dan akan dapat menggantikan produk kembang gula yang berbahaya bagi sosok Anda.
Roti gandum
Banyak orang tidak tahu, tetapi roti panggang mengandung 165 mg kalsium per 100 g produk, sedikit lebih sedikit dari pada gandum - 138 mg. Dan untuk membuat produk lebih bermanfaat, potong alpukat, telur di atasnya - camilan seperti itu akan mengandung banyak protein dan vitamin.
Artikel yang lebih menarik:
- Cara hidup hingga berusia 100 tahun - mulailah makan seperti orang Jepang
- Mengapa berbahaya bersandar pada semangka: rawat ginjal dan pankreas
- Keracunan saat liburan: bagaimana tidak mengganggu perjalanan Anda
Jika Anda menyukai artikel itu, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua artikel dan resep penulis dapat ditemukan di situs web:https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!