Menurut ceritanya, pai apel sering hadir di malam puisi bersama keluarga dan teman Marina Tsvetaeva, dan karenanya memiliki nama yang sesuai. Pai jeli Tsvetaevsky disiapkan dengan apel, tetapi tidak kalah enak dan aromatiknya dapat dipanggang dengan buah beri atau buah-buahan lainnya. Kami mengambil adonan dan mengisi sesuai resep klasik sebagai dasar. Saya menyarankan Anda untuk mengambil raspberry atau blackberry segar yang harum, atau beri dan buah-buahan lain sesuai musim.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Adonan:
Mentega - 125 g
Tepung terigu - 1,5 st.
Bubuk pengembang - 1 sdt l.
Air dingin - 3-4 sdm. l.
Isi:
Gula vanila - 1 sdt l.
Krim asam - 1 cangkir
Telur ayam - 1 pc.
Raspberry segar - 1 sdm.
Gula - 200 g
Tepung jagung - 2 sdm l.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar. Mentega harus sudah dingin.
Krim asam dengan kandungan lemak 20% atau lebih cocok. Dari yang pertama - kita akan mendapatkan sedikit rasa asam pada isian pai yang dipanggang, dan dengan yang lebih berlemak - isinya akan menjadi seperti krim.
Anda bisa mengganti tepung maizena dengan bubuk puding atau tepung terigu.
Kami mulai dengan membuat adonan. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk. Potong mentega menjadi kubus dan tambahkan ke wadah yang sama.
Pertama kami memotong mentega dan tepung dengan pisau, lalu menggilingnya dengan tangan kami menjadi remah yang homogen.
Secara bertahap menuangkan air, kami mulai menguleni adonan. Tuang perlahan di atas sendok dan uleni dengan baik. Anda tidak boleh terburu-buru, tetapi Anda juga tidak perlu mengganggu untuk waktu yang lama, karena adonan memanas dari tangan, dan mentega mulai meleleh.
Kami mengambil formulir, saya memiliki diameter 26 sentimeter. Gunting lingkaran kertas perkamen sesuai ukuran wadah. Ratakan adonan di atas perkamen dan pindahkan ke cetakan.
Kami membentuk sisi dalam 2 sentimeter. Jika bentuknya memiliki diameter 20 sentimeter, maka kami membuat sisinya 4 sentimeter agar isian kami pas.
Kami membuat tusukan dengan garpu di dasar adonan. Kami meletakkan benda kerja di lemari es selama 20 menit dan menyalakan oven hingga memanas hingga 180 derajat.
Kami membersihkan raspberry dari puing-puing kecil, bilas dengan air mengalir. Biarkan mengering.
Pecahkan telur menjadi semangkuk gula.
Kocok hingga butiran larut.
Kemudian tambahkan krim asam, gula vanila dan kanji. Campur dengan baik. Jika Anda menggunakan puding, maka Anda tidak perlu menambahkan gula vanilla, itu sudah termasuk dalam bubuk ini.
Tuang krim ke atas adonan. Kami menyebarkan raspberry secara merata. Jika Anda memiliki beri atau buah besar lainnya, maka sebaliknya, isi dengan krim.
Kami memanggang kue sampai berwarna cokelat keemasan selama 35-40 menit - dipandu oleh oven Anda. Produk dengan sisi yang lebih tinggi mungkin membutuhkan waktu lebih lama agar isiannya matang dengan baik.
Sebelum mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, biarkan dingin sampai hangat.
Potong pai Tsvetaevo dengan raspberry menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Selamat minum teh!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!