Hidangan masakan Slavia yang terkenal dan populer adalah pangsit. Kemungkinan besar, nama tersebut berasal dari metode persiapannya, yaitu perebusan. Diyakini bahwa tanah air pangsit adalah Ukraina, dan berkat masakan Ukraina, mereka telah menyebar ke seluruh dunia. Isi dalam jumlah besar (asin atau manis) memungkinkan Anda menyiapkannya untuk setiap rasa. Isian pada adonan dibungkus dengan bentuk siap santap, inilah yang membedakan siomay dari “rekannya” - siomay, dimana isian mentahnya disiapkan bersama dengan adonannya.
Vareniki adalah hidangan keluarga. Toh prosesnya melelahkan, tidak masuk akal untuk memasak dalam jumlah sedikit, apalagi dalam bentuk produk setengah jadi di mereka bisa disimpan di freezer untuk waktu yang lama, jadi utuh sebuah keluarga.
Tetapi ada situasi ketika Anda tiba-tiba menginginkan pangsit, lalu resep "malas" datang untuk membantu. Misalnya, pangsit keju cottage malas, dan isian - ceri utuh. Keindahan resep tidak hanya pada kecepatan pembentukan produk adonan yang lezat ini, tetapi juga pada faktanya ceri beku cocok sebagai isian, yang tidak perlu dicairkan, yang artinya hidangan semua musim.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Keju cottage - 500 g
Telur ayam - 1 pc.
Semolina - 40 g
Tepung terigu - 60 g (+ sedikit untuk cetakan)
Gula - 100 g
Ceri (diadu, beku) - 100 g
Krim asam - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Siapkan bahan Anda. Jika dadih terlalu kasar, lebih baik digosok dengan saringan.
Anda bisa menambahkan gula pasir secukupnya, karena isiannya hanya akan berisi buah ceri asam. Namun, jumlahnya juga akan bergantung pada saus yang digunakan untuk menyajikan hidangan jadi. Jika itu sirup yang manis, Anda tidak membutuhkan banyak gula.
Tempatkan dadih di dalam mangkuk, tambahkan telur dan gula. Hancurkan makanan ini dengan penggiling kentang atau hancurkan.
Hasilnya adalah massa dadih yang tebal dan homogen. Untuk rasa dan aromanya yang lebih berkelas, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin ke dalamnya.
Tambahkan semolina dan tepung. Sendokkan ke dalam dadih.
Adonannya lengket. Tidak nyaman untuk segera bekerja dengannya. Anda tergoda untuk menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi yang terbaik adalah membiarkannya selama beberapa saat dalam cuaca dingin. Kencangkan mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam, setelah itu adonan tidak akan terlalu lengket.
Omong-omong, teknik ini juga nyaman karena memungkinkan Anda untuk merencanakan waktu: Anda bisa memasak adonan dengan cepat di malam hari, mengeluarkannya untuk malam hari untuk "istirahat", dan di pagi hari pangsit tongkat untuk makan siang.
Taburi permukaan kerja, tangan dan pisau dengan tepung. Bentuk sosis tipis dari sebagian adonan.
Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau.
Ambil satu bagian adonan di tangan Anda dan tekan ceri beku ke dalamnya.
"Tutupi" isinya. Kemudian gulung bola di antara kedua telapak tangan untuk menghaluskan jahitannya. Anda akan mendapatkan pangsit bundar yang halus, dengan ceri tersembunyi dengan aman.
Lakukan ini dengan semua adonan dan ceri. Taburi permukaan dan tangan dengan tepung secara berkala. Anda perlu bertindak secepat mungkin, karena pada suhu kamar adonan akan menjadi lengket lagi, dan ceri akan mulai meleleh dan membiarkan air keluarnya.
Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atas papan yang telah ditaburi tepung. Dalam bentuk ini, mereka bisa dibekukan, lalu dipindahkan ke kantong untuk penyimpanan lebih lama, atau bisa langsung merebusnya.
Taruh sepanci besar air di atas api, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Celupkan siomay, aduk dan biarkan air mendidih kembali. Masak makanan malas tidak lebih dari 5 menit (tergantung ukurannya). Begitu mereka muncul ke permukaan, hidangan sudah siap.
Gunakan sendok berlubang untuk meletakkan pangsit cherry yang malas ke dalam piring atau mangkuk.
Sajikan hidangan panas dengan krim asam atau topping lainnya: yogurt, sirup, saus pencuci mulut.
Dan nikmatilah, karena rasanya sangat lezat!
Pangsit ceri malas tidak hanya baik untuk sarapan, tetapi juga dapat disajikan untuk teh sore dan untuk makan malam. Hidangan ini bagus untuk makanan bayi. Para pencicip kecil pasti akan menghargai isian kejutan lezat yang tersembunyi di dalam adonan dadih.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!