Menurut resep ini, rebusan dibuat tidak hanya dari daging babi, tetapi juga dari jenis daging lain, serta dari unggas (mereka mengambil fillet dan karkas potong). Bersama dengan bawang bombay dan rempah-rempah, potongan daging akan merana untuk waktu yang lama di dalam toples di bawah kertas timah atau tutup (tapi tidak tertutup rapat). Kelembaban dilepaskan - jus babi dan bawang. Ini cukup untuk mengukus serat sampai lunak dan tanpa tambahan air.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Daging babi - 500 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi
Minyak sayur - 30 ml
Daun salam, merica hitam, garam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup daging babi di rumah, ambillah produk yang diperlukan. Ubah atau perluas daftar bumbu sesuai keinginan. Tapi garam, cabai, daun salam pedas adalah dasarnya, aroma inilah yang menjadi ciri khas daging rebus.
Pastikan untuk memeriksa toples kaca apakah ada kekurangan - keripik, retakan, dan kerusakan lainnya harus tidak ada. Jika tidak, terdapat risiko wadah akan pecah saat dipanaskan di dalam oven, dan piring harus dibuang.
Bawang rebus membutuhkan banyak waktu. Jika tidak, tidak akan ada cukup cairan dan kemudian Anda harus menuangkan air atau kaldu. Selain itu, bawang yang membumbui daging babi dengan nada yang lezat.
Kami menurunkan bawang bombay besar bersama dengan bawang putih ke dalam mangkuk perajang dengan menggunakan "pisau". Kadang-kadang bawang untuk hidangan seperti itu dipotong menjadi cincin atau empat bagian, tetapi kami membutuhkan jus, jadi kami memotongnya sehalus mungkin.
Kami menjalankan mesin selama satu setengah menit dan menggiling campuran bawang putih-bawang hingga kondisi bubur basah.
Kami memindahkan massa bawang ke bagian bawah toples kaca bersih dan utuh. Kami menghilangkan beberapa kacang lada hitam dan satu atau dua daun salam. Cincang daging babi segar dengan kasar: menjadi potongan yang berat.
Trambuya, taruh potongan daging di atas lapisan bawang. Garam, tambahkan merica dan daun salam.
Kami menutup toples dengan selembar kertas timah, memindahkan rebusan setengah jadi ke palet dengan sisi dan memasukkannya ke dalam oven dingin. Kami memanaskan secara bertahap hingga 160 derajat, agar wadah tidak retak.
Kemudian kami menaikkan suhu hingga 170 derajat dan membiarkan piring mendidih selama satu setengah jam berikutnya. Waspadai cairan apa pun yang telah berevolusi. Jika menguap, daging bisa gosong atau mengering.
Dinginkan lalu masukkan rebusan daging babi ke dalam lemari es. Sajikan daging dingin atau panaskan kembali.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!