Salad daging yang lezat ini berasal dari tahun lima puluhan. Itu muncul berkat gagasan untuk menerapkan restoran dengan berbagai masakan nasional republik di Moskow, untuk memperkenalkan orang pada hobi budaya. Koki Moskow, setelah menganalisis produk Uzbek yang paling populer, menyusun salad nasional utama. Dan ketenaran dari salad lezat dan bergizi "Tashkent" menyebar ke melodi "Uchkuduk, tiga sumur" di seluruh bekas Uni Soviet. Daging sapi, lobak, bawang bombay renyah - pendamping yang sangat baik untuk segelas putih. Saya bahkan akan mengatakan bahwa ini adalah hidangan maskulin murni yang populer di zaman kita.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Lobak - 300 gram
Daging sapi rebus - 200 gram.
Bawang - 3 pcs.
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya
Cabai merah - secukupnya
Gula - sejumput
Minyak sayur - 50 ml
Mayones - 2 sendok makan
Krim asam - 2 sendok makan
Kursus tindakan:
Siapkan makanan yang dibutuhkan. Lobak dalam salad bisa digunakan hijau (margelan) atau putih (daikon).
Saya menyarankan Anda untuk mengonsumsi mayones sama dengan krim asam atau yogurt alami. Jika Anda sangat menentang penggunaan mayones industri sebagai saus, gantilah dengan saus buatan sendiri atau produk susu fermentasi apa pun.
Rebus daging sapi muda dengan sedikit air asin dan dinginkan tanpa mengeluarkannya dari kaldu.
Potong lobak menjadi potongan-potongan dengan pisau. Anda bisa menggunakan alat pengiris wortel Korea. Untuk menghilangkan bau khas lobak, rendam dalam air dingin selama 15 menit.
Potong daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan-potongan.
Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Taburi dengan sedikit gula untuk karamelisasi lebih banyak saat mencokelat.
Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke bawang jika mau. Ini akan membuatnya lebih renyah.
Campurkan lobak dan sedotan daging dalam satu wadah.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tempatkan cincin bawang. Tambahkan sedikit cabai. Saat dipanaskan, aromanya diekstraksi dan memberi hidangan lebih banyak rasa dan aroma.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengambil jumlah yang lebih besar, karena setelah menggoreng volumenya akan berkurang secara signifikan.
Sisakan sebagian bawang goreng untuk hiasan, taruh sisanya dengan lobak dan daging. Bumbui salad dengan campuran mayonaise dan krim asam, garam, tambahkan bumbu secukupnya. Campuran.
Campuran paprika yang baru digiling, jintan (untuk seorang amatir) sangat cocok untuk hidangan ini.
Tempatkan salad di piring atau tempat umum di mangkuk salad berporsi. Hiasi dengan sisa bawang goreng dan bumbu dapur.
Cobalah untuk menyiapkan salad klasik Soviet "Tashkent", karena masih relevan!
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!