Versi kebab yang diadaptasi untuk penduduk kota - dalam wajan. Dalam bahasa aslinya, tidak ada telur, roti, atau tepung yang dimasukkan ke dalam daging cincang; domba, sapi, daging sapi muda digunakan. Gantikan jenis daging lain jika diinginkan. Bawang merah tidak digosok halus, dipotong dadu agar potongan terasa dan tidak ada perasan (kelembaban berlebih). Sebelum membentuk produk lonjong, daging cincang yang dibumbui dengan bawang bombai dikocok dengan hati-hati, sehingga meningkatkan kekenyalan serat dan kebab tetap bentuknya saat digoreng atau dipanggang.
Jika Anda berencana menusuk kebab dengan tusuk kayu, rendam dalam air terlebih dahulu - tidak akan gosong.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Daging sapi giling - 400 g
Lemak atau lemak babi - 50 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 40 ml
Garam, cabai hitam dan merah - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 dari 6
Untuk memasak lula kebab dalam wajan di rumah, ambil produk dari daftar. Jika lemak ekor gemuk tidak sepopuler lemak babi di daerah Anda, maka gantilah. Lemak alami harus ditambahkan ke daging cincang, yang akan meningkatkan rasa, membuat daging lebih segar dan empuk, dan hidangan itu sendiri - bergizi dan memuaskan.
Langkah 2 dari 6
Pilih daging giling berkualitas baik atau potong daging sapi sendiri. Hapus jaringan ikat / film yang terlalu kaku sebelumnya.
Tambahkan satu porsi lemak babi cincang atau lemak ekor ke daging cincang atau daging lainnya.
Langkah 3 dari 6
Potong bawang menjadi kubus, isi dengan daging. Garam, tambahkan lada merah dan hitam. Dapat dibumbui dengan campuran hop-suneli, jintan, dan rempah-rempah aromatik lainnya.
Pertama, campur semua komponen. Lalu kami kocok gumpalannya, lemparkan dari telapak tangan ke telapak tangan. Atau kita taruh daging cincang ke dalam kantong makanan yang kuat, kencangkan ujungnya dan tekan "kantong" di atas meja. Cara mudah ini memungkinkan Anda membuat kebab, bakso, irisan daging bahkan tanpa produk yang mengikat (telur, tepung, roti gulung).
Langkah 4 dari 6
Dengan tangan yang sedikit diminyaki atau lembab, kami meletakkan bola daging berporsi di tusuk sate, menabrak dan menarik, kami memahat batang panjang.
Langkah 5 dari 6
Goreng kebab dalam wajan dengan tambahan minyak olahan tanpa lemak (panas) hingga berwarna coklat tua, balik.
Langkah 6 dari 6
Menyajikan kebab sapi dengan sayuran, saus, hijau, jika perlu - dengan hiasan.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!