Biskuit vanilla di atas air mendidih, disiapkan untuk kue ini menggunakan multicooker, ternyata sangat empuk dan lapang. Pada hari kerja, saya hanya memanggang biskuit ini untuk teh, dan untuk acara perayaan tersebut saya menyiapkan kue souffle dengan kismis hitam.
Secara umum, Anda dapat mengambil buah beri berair lainnya (saya mengambil raspberry, stroberi, ceri atau blackberry untuk musim ini). Saya merendam kue biskuit dengan sirup, yang menjadi bahan dasar pembuatan souffle.
Bahan:
Biskuit:
Tepung terigu - 65 gr.
Gula - 90 gr.
Air mendidih - 1,5 sdm.
Minyak sayur olahan - 1,5 sdm.
Telur ayam - 2 pcs.
Bubuk pengembang - 0,5 sdt
Gula vanila - 10 gr.
Souffle:
Kismis hitam - 1 sdm.
Krim 33% - 200 ml.
Gula - 100 g
Putih telur - 2 pcs.
Gelatin instan - 1 sdm.
Air - 50 ml.
Coklat putih atau susu kental 8,5% - 80 gr.
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar. Buah beri bisa diambil segar dan beku.
Langkah 2 - Campurkan telur, gula pasir, dan gula vanila dalam mangkuk. Kocok hingga mengembang, yang berubah menjadi putih dan volumenya meningkat secara nyata, selama sekitar 10 menit.
Langkah 3 - Tambahkan tepung yang sudah diayak dan baking powder, aduk perlahan agar massa tidak mengendap.
Langkah 4 - Tuang minyak sayur dan air mendidih. Aduk kembali dengan lembut dengan melipatnya.
Langkah 5 - Olesi mangkuk multicooker dengan sedikit mentega. Kami menyebarkan adonan ke dalamnya.
Langkah 6 - Panggang dalam mode "Memanggang". Saya memiliki daya multicooker 960 W dan siklus memanggang 45 menit. Biarkan biskuit dingin di dalam mangkuk.
Langkah 7 - Kemudian keluarkan dengan mangkuk kukus.
Langkah 8 - Tuang gelatin dengan air matang yang sudah didinginkan, aduk. Biarkan mengembang selama 10 menit.
Langkah 9 - Jika buah beri segar, bilas, keringkan dan bebaskan dari ranting dan ekor. Beku - biarkan mencair sedikit. Isi kismis dengan gula, didihkan, dinginkan dan uleni dengan garpu sampai halus. Ketika sudah agak dingin, kami melewatkannya melalui saringan, kami membutuhkan sirup tanpa beri.
Langkah 10 - Bungkus mangkuk kukusan dengan beberapa lapis kertas timah, kencangkan, buat sisinya lebih tinggi dari wadah. Kami mengeluarkan mangkuk itu sendiri dari kertas timah, dan meletakkan bentuk yang dihasilkan di piring tempat kue akan dikumpulkan. Anda dapat merakitnya dalam bentuk split dengan diameter yang sesuai.
Langkah 11 - Masukkan biskuit ke dalamnya, rendam dengan sirup.
Langkah 12 - Panaskan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih (dalam microwave atau bak air), aduk sampai butiran larut. Kami juga melelehkan cokelat di microwave. Tambahkan gelatin dan coklat putih ke dalam sirup kismis dan aduk.
Langkah 13 - Panaskan putih dalam bak air hingga 50-60 derajat dan kocok dengan mixer hingga mengembang hingga stabil.
Langkah 14 - Kocok krim hingga mengembang.
Langkah 15 - Di akhir proses pencambukan, tuangkan sedikit sirup kismis.
Langkah 16 - Sebarkan souffle di atas biskuit, ratakan. Kami taruh di lemari es sampai mengeras sepenuhnya, Anda bisa semalaman.
Langkah 17 - Lepaskan foil dengan hati-hati.
Langkah 18 - Anda dapat menghias kue yang sudah jadi dengan beri segar dan mint atau cokelat leleh dan sedikit dingin.
Kue souffle kismis kami sudah siap.
Selamat minum teh!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro