Hari ini kami memasak hidangan utama dalam wajan untuk lauk apa pun: nasi, soba, millet, jelai mutiara, bulgur, sereal lainnya, semua jenis pasta, kentang. Rebus daging babi dengan bawang bombay dan wortel dalam campuran krim asam dan pasta tomat. Tapi mengganti kuah membuatnya mudah untuk mendapatkan rasa baru. Bisa ada cabai merah cincang dengan tomat dan bawang putih berdasarkan masakan Meksiko, berdasarkan saus kari pedas atau bumbu India lainnya, kecap dengan atau tanpa madu dalam gaya masakan Asia - daftarnya, sebenarnya, tak ada habisnya.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 pc.
Saus krim asam tomat - 200 g
Minyak sayur - 30 ml
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk memasak daging babi dengan bawang dan wortel dalam wajan di rumah, ambil makanan yang ada di daftar. Jika dagingnya beku, cairkan dulu. Sudah ada contoh saus krim asam tomat di kotak resep saya. Masak di atasnya atau cukup campur krim asam dengan pasta tomat (dengan proporsi yang kurang lebih sama) dan sesendok tepung terigu hingga mengental. Gunakan minyak tanpa lemak olahan, cocok untuk menggoreng.
Langkah 2 - Semakin segar wortelnya, semakin baik. Pada musimnya, pilih yang muda, terutama yang manis dan penuh kelembapan. Setelah wortel dikupas dengan tiga serutan kasar atau dipotong tipis-tipis panjang. Rusak bawang menjadi dua bagian. Kami memotong daging bersih dari daging babi yang tidak terlalu berlemak menjadi batangan, seperti pada beef stroganoff, atau menjadi kubus dengan ukuran yang sama, seperti milik saya.
Langkah 3 - Panaskan wajan atau wajan, tuangkan minyak bunga matahari / jagung dan tumis bawang bombay selama 2-3 menit pertama. Kami membawanya ke transparansi. Kemudian tambahkan serutan wortel, aduk dan goreng selama 2-3 menit lagi.
Langkah 4 - Masukkan potongan daging babi ke dalam sayuran yang sudah diminyaki dan dilunakkan secara menyeluruh, aduk dan simpan di atas api tanpa kuah (saus) selama 3 menit, biarkan dagingnya mengukus. Bisa digoreng sampai kerak ringan.
Langkah 5 - Tuangkan saus krim asam tomat yang kaya rasa. Ini memiliki bumbu dan konsentrasi yang cukup. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air (sekitar 50-100 ml). Kami memadamkan dengan perebusan aktif selama sekitar 25-30 menit. Tanpa saus yang disiapkan, aduk daging terlebih dahulu dengan sesendok tepung agar semakin mengental. Kemudian tambahkan krim asam dan pasta tomat, air, garam, cabai, bawang putih. Kami memeriksa kelembutan dan rasa daging.
Sajikan daging babi dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel, hiasi dengan bumbu segar, dengan acar, dan, jika perlu, dengan lauk.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro