Sarang daging dibuat dari berbagai daging cincang: ayam, daging sapi, babi, campuran. Jika Anda menyukai aroma yang kaya dan rasa yang juiciness, saya menyarankan Anda untuk menggabungkan daging sapi dan babi yang dicincang dalam proporsi yang sama. Yang pertama akan memberikan rasa ekspresif dan elastisitas, yang kedua akan melembutkan, menambah lemak yang diperlukan dan mencegah produk menyusut secara berlebihan.
Bahan:
Daging babi dan sapi cincang - 400 g
Telur - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 40 ml
Garam, cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk memasak sarang daging cincang dengan telur di oven di rumah, ambil makanan yang ada di daftar. Siapkan juga selembar kertas aluminium atau kertas roti untuk dipanggang. Jangan ragu untuk mengubah set bumbu sesuai keinginan, tambahkan bawang putih, paprika pedas. Tapi untuk rasa paling gemuk, kecualikan tepung, roti, pati, sereal. Meskipun, demi meningkatkan hasil dan menghemat daging, semua kotoran pada irisan daging, bakso, dan bakso cocok untuk resep ini.
Langkah 2 - Tambahkan bawang tumbuk ke daging babi dan sapi cincang. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
Langkah 3 - Karena tidak ada tepung dan bahan pengikat lainnya dalam komposisi, daging cincang harus dihancurkan. Gulung gumpalan dan lemparkan dengan kuat dari telapak tangan ke telapak tangan. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam tas dan memukul meja beberapa kali. Dengan demikian, viskositas, elastisitas serat daging meningkat dan produk tidak hancur saat digoreng atau dipanggang.
Langkah 4 - Dari kertas timah kita membentuk sel dengan batas rendah untuk setiap bagian. Ingatlah bahwa dalam oven sarang daging cincang, sari daging akan dikeluarkan. Lumasi kertas timah dengan minyak sayur.
Langkah 5 - Dengan tangan yang basah atau diminyaki, kami membentuk bola dengan ukuran yang sama, lalu di tengah masing-masing kami mendorong depresi untuk telur (atau isian lainnya), sejajarkan papan di sekitar lingkar. Kami mengirim sarang daging kosong ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang selama 15 menit pertama pada suhu 190 derajat.
Langkah 6 - Keluarkan kukusan kosong dari oven, tiriskan jus daging yang terbentuk di dalam ceruk - masukkan telur ke dalam rongga dan kembali ke oven selama 7-10 menit sampai putih telur mengeras.
Kami menyajikan sarang daging cincang yang berair dengan telur bersama dengan sayuran segar dan rempah-rempah, jika perlu - dengan lauk.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro