Kefir, seperti media asam lainnya (lemon, delima, jus apel, cranberry, kiwi, lingonberry, cuka, dll.), Cocok untuk mengasinkan daging untuk barbekyu babi, termasuk.
Memiliki rasa yang netral, kefir marinade sering dibumbui dengan bumbu dapur, cabai, bawang putih dan segala jenis bumbu dengan aroma yang ekspresif. Tapi apa pun jenis bumbu yang dihasilkan, kebab buatan sendiri di atas pork kefir selalu berair dan empuk.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Kefir - 200 ml
Bawang - 2 buah.
Tomat - 3 pcs.
Minyak sayur - 20 ml
Hijau - 20 g
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Mereka yang memutuskan untuk mengadakan piknik dadakan di rumah, menyimpan sepotong daging padat, kefir (atau yogurt, krim asam, yogurt alami). Kandungan lemak dari produk susu fermentasi bukanlah hal yang sangat penting. Untuk variasi dan warna-warna cerah, tambahkan, misalnya, bawang bombay dan tomat berdaging - mereka membuat daging pada tusuk sate semakin menggugah selera.
Langkah 2 - Cuci kaki babi atau bagian lain dari bangkai dengan lapisan lemak dalam air dingin, bersihkan dengan handuk kertas dan potong dadu dengan ukuran yang sama (sekitar 3x3x3 cm).
Langkah 3 - Celupkan daging ke dalam mangkuk non-pengoksidasi. Isi dengan kefir hingga benar-benar menutupi potongan daging. Masukkan lada hitam. Kacang polong atau cincang - sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan beberapa cabang peterseli segar dan adas. Garam dengan murah hati.
Langkah 4 - Potong bawang bombai yang sudah dikupas menjadi cincin dan masukkan kefir bersama daging. Aduk perlahan dan rendam di rak lemari es selama minimal 30 menit di bawah penutup atau cling film. Dapat disimpan dalam suhu dingin selama 3 jam atau lebih.
Langkah 5 - Panaskan oven sampai suhu maksimum. Pada saat yang sama kami merangkai daging, bawang bombay, dan cincin tomat di atas tusuk sate kayu atau logam. Kami menempatkan produk setengah jadi di atas cetakan tahan api atau palet, bersandar di papan. Tuang sekitar 150 ml air mendidih ke dalam wadah itu sendiri. Dikukus dari bawah, kebab akan menambah rasa juiciness. Taburi daging di atasnya dengan sedikit minyak sayur. Kami memanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 15-20 menit, balik sekali. Agar kulit lebih kecokelatan, tahan selama 2-3 menit di bawah panggangan / panas oven.
Langkah 6 - Shashlik kefir babi yang juicy sudah siap - sajikan panas, misalnya, dengan saus lezat, sayuran segar, dan rempah-rempah. Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro