Semolina sering digunakan sebagai pengganti tepung. Kandungan kalorinya sedikit menurun (328 Kkal semolina versus 342 Kkal tepung terigu dalam 100 gram), tetapi rasa dan struktur hidangannya berbeda.
Saya menyarankan agar Anda terkadang memasak pangsit keju cottage malas yang terkenal dengan semolina. Adonan yang agak berubah-ubah tetap kental dan lengket, Anda harus mengutak-atik. Tapi semolina tidak mengganggu aroma dadih, seperti yang terjadi pada versi tepung, dan tetap di latar belakang pangsit hangat.
Bahan:
Keju cottage - 200 g
Semolina - 50 g
Telur - 1 pc.
Gula - 30 g
Mentega - 30 g
Garam - sejumput
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk membuat pangsit malas keju cottage dengan semolina, ambil makanan yang ada di daftar. Jumlah sereal mungkin bervariasi, jadi pertahankan sedikit margin. Banyak hal tergantung pada kadar air dadih dan ukuran telur.
Langkah 2 - Siapkan dari keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang berbeda, namun ingat bahwa dari rendah lemak, siomay agak kering. Pilih lemak halus, bebas garam, 5-9%. Jika Anda mendapatkannya dengan benjolan keras, dorong saringan atau gosok dengan blender submersible. Kami mengendarai telur, aduk.
Langkah 3 - Tuang gula pasir, semolina (30 g) ke dalam massa yang sudah dibasahi dan aduk lagi secara melingkar. Jika diinginkan, beri rasa dengan gula vanila, garam. Biarkan selama 5-10 menit agar butiran mengembang.
Langkah 4 - Geser adonan dadih untuk pangsit malas ke papan yang ditaburi semolina, tarik keluar batangnya - gulung yang kosong dan ambil sereal yang hilang. Kami memotong "sosis" panjang.
Langkah 5 - Kami menabrak ringan setiap blok pendek dengan jari-jari kami dan juga menaburkan semolina dari semua sisi. Dalam bentuk ini, pangsit setengah jadi yang malas dibekukan (dalam satu lapisan), setelah mengeras, dituangkan ke dalam wadah atau tas dan disimpan di freezer sampai saat yang diinginkan. Rebus dengan cara biasa: dalam air mendidih dengan sedikit garam.
Langkah 6 - Celupkan air mendidih ke dalam air mendidih yang diasinkan (!), 30-60 detik setelah muncul ke permukaan, angkat perlahan dan keluarkan dengan sendok berlubang - taruh di piring bersih dan segera tuangkan dengan mentega cair atau taruh di atasnya berkeping-keping. Pada pangsit panas, langsung meleleh.
Langkah 7 - Sajikan segera pangsit keju cottage malas dengan semolina - dengan krim asam, selai atau madu. Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro