Berkat liburan Natal, semua anggota keluarga berkumpul di satu meja. Di atas meja ada hidangan paling favorit, makanan paling mewah, manisan paling enak. Bagaimanapun, suguhan simbolis ini melambangkan kekayaan, kesehatan, dan kesejahteraan.
Setiap toko roti liburan memiliki ceritanya sendiri. Salah satu resep tertua berasal dari tradisi Inggris. Kue Natal telah mengalami perubahan signifikan selama berabad-abad: dari bubur dengan kismis hingga makanan yang dipanggang dengan kacang, buah-buahan kering, dan rempah-rempah.
Kue-kue yang sangat lezat dan aromatik diperoleh jika disiapkan dua minggu sebelum liburan.
Hari ini saya akan membagikan kepada Anda versi saya tentang resep kue Natal. Saya telah menggunakannya selama beberapa tahun sekarang dan saya menganggapnya salah satu yang terbaik.
Bahan kue:
- Tepung terigu - 300 gram
- Mentega - 230 gram
- Gula tebu - 180 gram
- Telur - 4 pcs.
- Gula vanila - 10 gram
- Bubuk pengembang - 10 gram
- Buah kering - 500 gram
- Cognac - 150 ml.
- Garam - 1 sejumput
Bahan Glaze:
- Gula bubuk - 100 gram
- Jus lemon - 0,5 pcs.
Saya menyiapkan produk yang diperlukan. Ayak tepung melalui saringan halus. Pertama saya keluarkan mentega dari lemari es agar menjadi lembut.
Gula tebu bisa diganti dengan gula putih biasa.
Gunakan buah-buahan kering sesuai keinginan, apapun yang Anda suka. Anda bisa menambahkan kacang atau manisan apa saja ke dalam campuran. Dalam resep ini, saya menggunakan campuran kismis putih dan gelap, ceri kering, cranberry kering, dan buah ara. Setidaknya sehari, tuangkan campuran dengan cognac dan biarkan meresap.
Di mangkuk mesin dapur, saya menggabungkan gula pasir, gula vanila, dan mentega lembut (225 gram). Kocok hingga mengembang, halus.
Saya menambahkan telur ke dalam campuran satu per satu, melanjutkan proses mengocok. Saya menambahkan setiap telur berikutnya hanya setelah telur sebelumnya benar-benar ikut campur.
Campurkan tepung terigu (250 gram) dengan baking powder dan garam halus, tambahkan bahan cair dan aduk.
Tuang sisa tepung ke dalam campuran buah-buahan kering dan aduk.
Selama infus, mereka harus menyerap semua konyak. Jika ini tidak terjadi, tiriskan sisa-sisa cognac, dan keringkan sedikit buah kering di atas tisu dapur sebelum menggulung tepung.
Masukkan campuran buah kering ke dalam adonan.
Saya olesi loyang kue dengan diameter 24 cm dengan sedikit mentega dan taburi tepung.
Saya menyebarkan adonan dan memadatkannya dengan ringan agar massa merata dan tidak ada lubang di dalamnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Saya mentransfer formulir dengan adonan, mengurangi suhu pemanasan oven hingga 150 derajat dan memanggang kue selama 90 menit. Saya memeriksa kesiapan pemanggangan dengan tusuk sate kayu.
Saya mendinginkan kue yang sudah jadi, mengeluarkannya dari cetakan dan membungkusnya terlebih dahulu dengan lapisan kertas roti, dan kemudian dalam lapisan kertas timah. Saya taruh di tempat yang sejuk.
Semakin lama adonan diinfuskan, semakin harum dan enak jadinya.
Sebelum disajikan, saya mengoleskan icing pada kue yang terbuat dari gula halus yang dicampur air jeruk nipis.
Semuanya bisa disajikan.
Selamat Tahun Baru!
Penulis: Elena Gapkalova
Artikel menarik:
10 alasan untuk tidak pernah pergi ke McDonald's lagi
Ahli gizi menyebut produk terpenting untuk otak
Bagaimana belajar berbelanja dengan bijak dan tidak membuang makanan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!