Masakan AS multinasional karena banyaknya imigran dari berbagai negara. Oleh karena itu, di sana bercampur, menetap dan berkumpul banyak hal yang tidak biasa dengan adat.
Begitu pula dengan kekosongan. Dan ya, nenek-nenek Amerika juga membuat acar dan mentimun acar, selai dan salad.
Ini adalah bagian kosong yang ingin saya bagikan dengan Anda hari ini. Semua resep dibuat dari teman asing yang tinggal di sana dan, secara kebiasaan, menggulung 100 kaleng pengalengan setiap tahun, dan mereka juga mengumpulkan resep lokal untuk ini dan hanya untuk bersenang-senang.
Jadi ayo pergi.
Kacang hijau kalengan untuk hiasan atau salad
Bahan:
2-3 kg kacang hijau polong
1 sendok teh. l. garam dengan slide untuk toples 0,5 liter
0,5 sdt masing-masing l. cuka 9% per kaleng
Cara memasak:
1. Angkat kacang polong dari polongnya dan bilas dengan air dingin.
2. Sterilkan kaleng dan rebus tutup besi.
3. Tuang kacang polong bersih ke dalam panci besar, tambahkan air dan nyalakan api dan didihkan.
4. Rebus kacang polong selama 2-3 menit lalu tiriskan airnya.
5. Atur kacang polong yang sudah disiapkan dalam toples panas.
6. Tuang air mendidih ke atas toples, tuangkan garam di atasnya dan tuangkan cuka ke dalam setiap toples.
7. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan dalam oven atau dalam tong air panas selama 7-10 menit.
8. Keluarkan kaleng, cepat gulung dan tutupi dengan selimut. Orang Amerika menutupi dengan selimut listrik dan pergi selama 5-8 jam. Dari pengalaman - dan ada cukup selimut atau handuk, hanya lebih baik tutup kalengnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Para ibu rumah tangga Amerika lebih suka menyajikan kacang polong sebagai hiasan untuk daging atau ayam, tetapi jujur saja, itu tidak cocok bagi kami.
Tapi salad "Olivier" dan vinaigrette sangat enak.
Saus untuk pasta atau pasta (untuk soba dan nasi - diuji dan tidak hanya)
Bahan:
5 kg tomat
2 kg paprika (lebih baik dari yang diwarnai)
1 kg bawang bombay
1 kg apel
0,5 kg bawang putih
1 kg wortel
0,5 kg kenari
3-5 buah cabai
0,5 liter minyak sayur
5 sdm. l. gula-top
3-4 sdm. l. sedikit garam
1 jam l. ketumbar tumbuk
1 sendok teh. l. merica hitam
Cara memasak:
1. Cuci semua sayuran, apel dan akar.
2. Kupas paprika dan apel dari bijinya. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Hapus nukleolus dari kacang.
3. Tomat cincang, paprika manis dan pedas, kacang-kacangan, bawang bombay, apel. Jangan sentuh bawang putihnya dulu.
4. Tuang garam dan gula ke dalam massa yang dihasilkan, tuangkan minyak sayur. Masak massa tepat 1 jam dengan api kecil dan aduk teratur.
5. Gulir bawang putih melalui penggiling daging, taruh wajan. Tuang ketumbar, merica, dan daun salam, jika diinginkan.
6. Rebus saus selama 40 menit lagi.
Tidak ada saus cuka dalam resep aslinya, dan oleh karena itu tidak jelas bagaimana cara menyimpannya di rumah dan apartemen Amerika tanpa ruang bawah tanah.
Saya curiga mereka mengisinya ke dalam tas dan membekukannya. Anda juga dapat melakukan ini jika ada ruang penyimpanan.
Tapi saya tidak nyaman dan freezer kami tidak terlalu besar, bukan lelucon - ternyata lebih dari seember saus!
Jadi saya sudah terbiasa dan hanya menambahkan 1 gelas sari apel atau cuka anggur ke dalamnya, rebus dan segera tuangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan.
Kemudian Anda perlu mengencangkan tutupnya, membalikkannya, membungkusnya, biarkan dingin sepenuhnya.
Saya menyimpan stoples saus saya di apartemen saya, di rak dapur, atau di lemari. Kosong yang sukses untuk Anda!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!