Mereka mengatakan bahwa preferensi rasa terbentuk di masa kecil, dan itu sangat mempengaruhi pembentukan masyarakat, dominasi satu atau produk lainnya dalam domain publik, harga mereka, biaya tenaga kerja untuk persiapan, budaya (bukan hanya kuliner) tradisi masyarakat.
Di sini untuk mengambil, setidaknya, pancake. Kami makan mereka bukan hanya karena pancake - sebuah hangat (dan lezat Nam). Ada Mardi Gras, yang merupakan tradisi untuk memasak dan makan pancake oblige. Dalam hal ini, pancake dalam satu bentuk atau lain ditemukan di dapur di seluruh dunia. Tapi jangan mencoba untuk memberi makan orang asing Maslenitsa kami pancake: banyak hanya pada spesies, ngeri. Saya sudah bertemu seperti itu.
Saya, misalnya, ada cara tidak akan mencoba seratus telur... Atau telur dengan embrio. Tapi telur abad ke-tua China dengan senang hati retak, mereka mengatakan - lezat. Sebuah hákarl? Saya hanya memiliki aroma membunuh nya - langsung pada pendekatan.
Lucunya adalah, preferensi rasa berubah sangat cepat - jika arah bertepatan perkembangan mereka dengan vektor budaya dan kuliner utama (kikuk meletakkannya, tapi oh well). Berikut telur seratus hakarlom kita belum berakar, dan segala macam sushi rolls, diubah di bawah lokal realitas, burger (serta burger biasa di bun, tapi dengan sayuran), sandwich - mereka tolong, mulai dipakai tegas.
Dan sekarang, anak-anak hari ini muncul alis mereka ngeri ketika mereka mulai berbicara tentang ngemil masa Uni Soviet dan berteriak ketakutan
-Bagaimana yang Anda makan?
Saya ingat sekali teman mengajukan pertanyaan dari halaman - ia melompat keluar untuk berjalan-jalan dengan roti hitam Gorbushka besar, ditaburi dengan gula dan minyak sayur disiram.
Hal serupa sering menggali sendiri, bagaimanapun, saya menggunakan roti.
-Vkusno, mencobanya! - ia menyarankan.
Yah, aku mencoba, tentu saja, dan benar-benar lezat!
Kemudian pada roti hitam kita sering diolesi dengan selai dari kismis hitam. Di sini saya tidak tahu mengapa, tetapi kombinasi ini seperti yang paling.
Apakah Anda ingat "sandwich" cookie, ketika salah satu pechenyuha mentega olesan dan menutupi yang lain? Paling maju dapat menambahkan di tengah kemacetan, tapi ada nyaman - itu diperas. Jadi, saya pernah menyarankan "sandwich" anak try, ia menatapku dengan anak yang modern arogansi simpatik podzaevshegosya - mengatakan, bahwa tidak ada bahkan cokelat!
Saya mengatakan kepadanya - lezat, dia berkata kepada saya, ini adalah Anda di masa-masa kelaparan, itu lezat.
Hmm. Saya, misalnya, tidak bisa mengatakan bahwa kali lapar. Sangat cukup makan. Tapi lain cukup makan.
Kita bisa melahap roti masih hangat dari sapi jantan roti bank yang terdekat dalam saus tomat. Ini ikan seperti konservatif dan ikan gobi - ikan daripada daging sapi (mungkin seseorang tidak tahu). Pada teman yang sama sekali tyuryu mencoba - hidangan menarik dari kerupuk direndam yang memiliki pengeringan kakeknya. Kerupuk terselip bebek bawang, bawang putih, bumbu, minyak dan cuka. Secara umum - masakan Rusia klasik, atau lebih tepatnya, varian dari masakan Rusia tua.
Jadi sebenarnya menawarkan sekarang - orang melambaikan tangan mulai, mereka mengatakan, untuk siapa yang Anda membawa kami. Pada era Soviet, itu tyurya sudah eksotis - hanya orang-orang tua ingat. Jadi itu hanya sebuah contoh evolusi sebagai dapur dan rasa preferensi.
Dan sesuatu hal-hal seperti Apakah Anda ingat? Bahwa sebelum - itu lezat, tapi sekarang - tidak mengerti?