Turun dengan buta huruf kuliner! Saya menggulir publikasi saya di salah satu platform dan hanya bertanya-tanya bagaimana orang jujur dibombardir - dalam arti kata sepenuhnya - dari resep borscht dengan sprat.
Mengingat komentar dihapus oleh sistem (penggunaan tikar untuk mengekspresikan pikiran mereka dianggap oleh warga kami tanda kecerdasan tinggi dan budaya teladan), kesimpulannya bisa dibuat sederhana: orang tidak tahu bahwa borscht terjadi berbeda. Saya tidak akan mengatakan apa-apa tentang levelnya.
Dan komentar ini sangat mengungkapkan:
Jadi khusus untuk Kizil Bashi dan penganut gagasan "standar borscht" lainnya hari ini saya memutuskan untuk menelusuri semua borscht yang saya tahu.
Ada pendapat:
Borscht adalah sejenis sup kubis yang dibuat dengan menggunakan kvash (acar sayuran, kvass, air garam, tszha, dll.), atau bahan pengawet lainnya (cuka, jus lemon, coklat kemerah-merahan, dll.). Di masa lalu, sup kubis seperti itu disebut borscht dan dimasak tanpa bit, tomat, dan kentang biasa.
Dalam proses evolusi kuliner, bit muncul di borscht. Namun, itu bukan komponen yang diperlukan dan sup apa pun yang mengandung produk fermentasi atau pengasam dapat dianggap borsch.
Apa kejutan kemudian?
Itu sebabnya:
• Borscht bisa tanpa lemak dan daging;
• Borscht bisa menjadi vegetarian;
• Bisa dengan ikan, makanan kaleng dan bahkan sosis;
• Borscht bisa dengan bakso (Siberia) dan Chernigov (dengan zucchini);
• Di Belarus, borscht dimasak dengan jamur. Dan ada borscht "Lviv" - dengan sosis;
• Borscht bisa jadi bahasa Lituania - shaltibarschay. Omong-omong, shaltibarschay dingin dan bit dan bit dingin dapat dikaitkan dengan borscht;
• Borscht bisa berwarna hijau - dengan warna coklat kemerah-merahan;
• Borscht bisa berwarna putih (Polandia, dengan telur, sosis, dan banyak krim asam).
Borscht hebat dan beragam. Ada banyak resep yang benar untuk borscht seperti halnya orang yang memasak borscht.
Dan upaya untuk menyangkal ini, upaya untuk menyimpulkan satu versi "standar", tidak berbicara tentang pendidikan kuliner, rasa yang enak, dan keunggulan lainnya. Tidak. Dia berbicara secara eksklusif tentang buta huruf kuliner dan pikiran sempit.
Lalu saya pergi, semua nafsu makan, borscht dan suasana hati yang baik!