Persiapan untuk musim dingin "Spesial". Makanan pembuka orisinal seperti itu membantu saya ketika saya harus segera mengatur meja pesta. Saya bahkan menyajikannya di meja Tahun Baru, karena tidak hanya sangat lezat, tetapi juga terlihat cantik di atas meja.
***************************
Resep:
untuk 2 kaleng 1 liter:
lada bulgaria -10-12pcs (1kg)
terong -4pcs (1kg)
adas -1 ikat
peterseli -1 ikat
bawang putih -20gigi
daun salam "Kamis" -2-4pcs
kacang polong allspice "Kamis" - 2-4 potong
lada hitam "Kamis" -6-12 buah
Untuk marinadenya:
air -300ml
gula -100g
garam -1 sdm
cuka 9% -40ml
METODE MEMASAK
Lada Bulgaria saya, buang bagian tengahnya untuk isian. Rebus selama 5 menit.
Kupas terong dan potong-potong setebal 5 mm. Isi dengan air asin dingin selama 20 menit. Kami mengeringkan terong dan menggoreng dalam minyak sayur di kedua sisi, lebih mudah bagi saya untuk menggoreng dalam wajan, Anda bisa menggunakan yang biasa.
Cincang halus peterseli dan adas, tambahkan bawang putih yang telah dilewati melalui pemeras bawang putih dan aduk.
Letakkan bumbu dengan bawang putih di atas potongan terong goreng dan bungkus gulungannya. Kami mengisi paprika rebus dengan gulungan yang dihasilkan.
Kami mengambil stoples 1 liter yang disterilkan di bagian bawah toples, menaruh tangkai dill, beberapa siung bawang putih.
Daun salam 1-2 lembar per toples, 5-6 merica hitam dan beberapa kacang polong allspice.
isi stoples dengan merica. Saya memiliki 5 paprika sedang dalam toples 1 liter.
Siapkan rendaman: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula saat mendidih, tambahkan cuka. Isi stoples lada dengan bumbu marinasi.
Letakkan handuk kecil di bagian bawah panci, letakkan toples, isi dengan air hangat agar toples tersembunyi oleh gantungan dan nyalakan api, sterilkan toples 1 liter selama 40 menit, air hanya boleh sedikit di wajan mendeguk.
Sekarang kita gulung, balikkan, bungkus dan biarkan sampai benar-benar dingin, sekarang, ketika kaleng sudah dingin, kita simpan untuk disimpan.
Saat dibutuhkan, kami mengeluarkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian dengan pisau, meletakkannya dengan indah di atas piring dan di atas meja.
Anda dapat melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
Saya sarankan menonton borscht cepat untuk Musim Dingin
dan paprika panggang untuk musim dingin