Kue yang sangat lezat untuk teh buatan sendiri. Kue teh dengan cranberry dan meringue ini pasti akan memikat Anda dengan rasanya. Basis berpasir yang renyah dan meringue manis yang paling lembut, di mana cranberry asam meledak. Ini sangat lezat! Alih-alih cranberry, Anda bisa menggunakan beri asam lainnya, misalnya, kismis, ceri, lingonberry. Berry beku pertama-tama harus ditata ulang di lemari es dan dibiarkan "bergerak" sedikit saat adonan sedang disiapkan.
Membuat kue seperti itu dengan meringue dan beri tidak sulit sama sekali dan produk tersedia untuk semua orang. Kue buatan sendiri ini bisa dimanjakan oleh keluarga Anda di akhir pekan. Namun para tamu juga tidak malu untuk menyajikannya sebagai hidangan penutup. Itu terlihat sangat baik.
Kue tart berry dan meringue ini harus dicoba! Saya jamin itu akan menjadi salah satu pai buatan sendiri favorit Anda.
Bahan-bahan:
Adonan:
- tepung - 200 gram
- mentega - 100 gram
- kuning telur - 3 pcs.
- gula - 50 gram
- krim asam - 2 sdm. l.
Isian:
- cranberry - 200 gram
- gula - 150 gram
- putih telur - 3 pcs.
- remah roti - 1-2 sdm. l.
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, uleni adonan untuk dasar pai.
Bagi 3 butir telur menjadi putih dan kuningnya.
2. Masukkan 100 g mentega iris dingin, tetapi tidak beku ke dalam mangkuk perajang. Tuang 50 g gula dan 200 g tepung.
Giling semuanya menjadi remah-remah kecil dengan kecepatan tertinggi.
3. Tambahkan 3 kuning telur ke remah yang dihasilkan, campur lagi.
4. Jika adonan tidak menyatu dalam gumpalan, tambahkan 2 sdm. l. krim asam atau kefir. Campur lagi. Begitu adonan terkumpul menjadi gumpalan, segera matikan chopper. Anda juga bisa menguleni adonan ini dengan tangan.
5. Pindahkan adonan ke cling film, bungkus dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
6. Adonan sudah dingin, kami menggulungnya menjadi lingkaran. Adonan roti pendek, sebagai suatu peraturan, tidak ingin segera digulung, tetapi hancur berkeping-keping. Agar dapat digulung dengan baik dan merata, pertama-tama Anda perlu menggulungnya sedikit dengan penggulung, sejauh mungkin, lalu lipat menjadi dua dan gulung lagi. Adonan harus ditaburi tepung sedikit. Ini harus dilakukan 5-6 kali.
Jika Anda menguleni adonan dengan tangan Anda, dan bukan dengan perajang, maka adonan yang lembut dan rapuh seperti itu mungkin tidak berfungsi, karena adonan ini tidak menyukai kehangatan tangan Anda.
Gilas adonan menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari diameter loyang. Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya ditutup dengan kertas roti.
7. Dengan tangan kami, kami membentuk sisi adonan. Kami memotong kelebihannya dan menempelkannya ke tempat yang ketinggiannya tidak cukup. Ketinggian sisi harus sekitar 2-3 cm. Diameter cetakan saya adalah 21 cm.
Kami menusuk adonan dengan garpu.
8. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kami memanggang alasnya selama sekitar 15-20 menit.
9. Saat alasnya dipanggang, siapkan isiannya.
Tuangkan 3 tupai ke dalam mangkuk dan mulailah mengaduk. Ketika busa muncul dan semua ikatan protein hancur, secara bertahap kita mulai menambahkan gula sekitar satu sendok makan setiap 30 detik. Kamu hanya membutuhkan 150 gram gula pasir. Kocok cukup lama. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa protein padat yang menjaga bentuknya dengan baik.
10. Tuang 200 g cranberry ke dalam massa ini. Saya menggunakan beku, tetapi Anda juga bisa mengambil yang segar. Campur semuanya dengan lembut dengan spatula.
11. Basisnya sudah dipanggang, kami mengeluarkannya dari oven. Tuang sekitar 2 sdm di bagian bawah alas. l. remah roti. Letakkan massa protein dengan cranberry di atasnya. Sebarkan secara merata di atas dasar pasir.
12. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven lagi, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 30-35 menit.
Biarkan pai panggang dingin dan keluarkan dari cetakan.
Kue meringue dan cranberry ternyata sangat enak dan indah. Awan manis meringue di mana cranberry asam meledak, ini hanyalah ekstravaganza rasa yang tak terlukiskan. Pastikan untuk memasak kue seperti itu, sangat enak. Jika diinginkan, cranberry dapat diganti dengan buah beri lainnya.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com