Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
Zucchini sendiri memiliki rasa yang hampir netral tanpa ekspresi. Oleh karena itu, mereka sering digunakan untuk membuat irisan daging, semur dan bahkan diawetkan.
Tapi hari ini saya ingin menawarkan sesuatu yang baru - zucchini rasa barbekyu!
Seluruh rahasianya terletak pada bumbu dan penggorengan. Camilan seperti itu bahkan dapat disiapkan untuk musim dingin. Jika, tentu saja, ada sesuatu yang tersisa setelah dicicipi! 🥰
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
Zucchini (muda atau dewasa) - 1 kg
Bawang - 1 bawang besar atau 2 bawang kecil
Bawang putih - 2-3 siung
Bumbu siap untuk kebab - 15 g
Gula - 1 sdm. l.
garam - 0,5 sdm. l.
Cuka (9%) - 25 ml
Lada hitam giling - 0,25 sdt l.
Minyak bunga matahari halus - 25 ml
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Jika zucchini sudah matang - dengan kulit tebal dan biji besar di dalamnya, pastikan untuk membersihkannya dari keduanya. Yang tersisa dipotong kecil-kecil, setebal tidak lebih dari 0,5 cm. Zucchini muda tidak perlu dibersihkan, mereka hanya perlu dicuci dengan baik, dipotong ujungnya dan dipotong menjadi lingkaran tipis.
Kami memuat irisan zucchini ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan di atasnya dengan minyak dan aduk rata. Kemudian pindahkan ke wajan kering yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat muda. Jangan lupa diaduk secara berkala.
Pada saat ini, cincang halus bawang putih dan potong bawang menjadi empat bagian / cincin. Jika Anda tidak menyukai potongan bawang putih di piring Anda, Anda bisa melewatkannya melalui mesin press khusus.
Ini adalah bagaimana zucchini harus kecoklatan. Biarkan mereka tetap sedikit keras di bagian dalam daripada merayap di dalam panci.
Kami memindahkannya dari wajan ke mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang cincang dengan bawang putih, tuangkan bumbu barbekyu, garam, gula, tuangkan cuka.
Campur semuanya dengan baik.
Letakkan piring datar di atas zucchini, dan beri beban 2-4 kg di atasnya. Kami mengirimkannya ke lemari es untuk malam itu.
Selama waktu ini, banyak cairan akan dilepaskan. Prinsipnya jajanan bisa langsung disantap. Tetapi jika Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin, zucchini harus diletakkan dalam stoples bersih, disterilkan selama 20 menit dalam air mendidih dan digulung dengan tutup steril.
Zucchini juicy, pedas dan aromatik. Tambahan yang bagus untuk daging, kentang goreng. Dan sangat enak memakannya dengan roti.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!