Roti dengan kerak renyah di adonan pertama, dipanggang sesuai pesanan. Anda tidak dapat membeli ini di toko, saya membagikan resep saya

Admin

click fraud protection

Hai teman! Saya pikir ini adalah roti penghuni pertama yang sempurna dan salah satu resep termudah. Roti ini sangat serbaguna. Anda bisa mengganti sebagian tepung dengan gandum hitam atau gandum utuh, dan Anda juga bisa menambahkan semua jenis bumbu. Hasilnya adalah roti yang enak.

Roti renyah penghuni pertama 1 2 3

Untuk adonan:

Tambahkan 50 g air dan 50 g tepung ke 10 g penghuni pertama gandum dengan kelembaban 100% dan biarkan selama 8-10 jam hingga mengembang.
  • Tambahkan 200 g air dingin, semua adonan dan tepung ke dalam mangkuk.
  • Biarkan selama 20-30 menit agar gluten berkembang.
  • Tambahkan garam, madu, jinten. Uleni adonan.

Biarkan adonan yang sudah jadi berfermentasi selama 3 jam. Selama waktu ini, lakukan dua latihan.

Taburi meja dengan tepung. Letakkan adonan, bentuk dan taruh roti masa depan dalam keranjang pemeriksaan atau dalam mangkuk dengan handuk biji rami yang ditaburi tepung.

Tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Nyalakan oven pada suhu 250 ° C 30-40 menit sebelum dipanggang.

Potong roti dan masukkan ke dalam oven.

Suhu di dalam roti harus 94-96 ° C derajat.

Memanggang dengan uap pada 250 ° C derajat 10 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 200 ° C derajat dan panggang sampai matang.

Total waktu memanggang adalah sekitar 30 menit.

Ini roti yang enak. Saya sangat merekomendasikan mencobanya.

Resep roti penghuni pertama 1-2-3:

100 gr adonan
200 gr air
300 gr tepung terigu
6 gr garam
madu, molase, malt, gula opsional

Sourdough gandum hitam untuk memanggang roti buatan sendiri

Roti asam buatan sendiri
Roti asam buatan sendiri

Saya berharap Anda nafsu makan dan Tuhan memberkati Anda! Suka, tulis komentar, bagikan resep Anda. Selamat tinggal!

Cara termudah (dan tidak jelas) untuk merusak cita rasa hidangan apa pun: observasi dan refleksi
Cara termudah (dan tidak jelas) untuk merusak cita rasa hidangan apa pun: observasi dan refleksi

Saat saya belajar memasak, saya yakin semua produknya sama. Jika tertulis "ikan", tidak ada beda...

Puff salad dengan jamur dan bit untuk Tahun Baru 2021. Enak dan sederhana
Puff salad dengan jamur dan bit untuk Tahun Baru 2021. Enak dan sederhana

Lezat, hangat dan pada saat yang sama salad liburan sederhana. Ini akan pas di meja Tahun Baru! S...

Teh birch "kayu"
Teh birch "kayu"

Pohon birch Rusia dan kecantikan, dan perawat, dan peminum, dan pemanas... Pohon putih yang apik ...

Instagram story viewer