Saya baru menyadari bahwa ada analog manna kita di hampir semua masakan dunia. apalagi, kami memperlakukan manna kami sendiri dengan nada menghina - ini bukan makanan penutup, bukan makanan lezat, tapi… mannik. yang mengatakan itu semua. Terlepas dari kenyataan bahwa manna adalah kue, banyak yang mengaitkannya dengan semolina, yang diberi makan di masa kanak-kanak.
Entah bagaimana mereka membahas pai, jadi seorang kerabat mengakui - pada kata "mannik" dia melihat sepiring bubur dengan gumpalan mentega yang meleleh dan mencium bau kantin sekolah yang mereka miliki di sekolah, secara halus, spesifik.
Saya tidak akan mengatakan bahwa manna domestik kami membangkitkan perasaan lembut dalam diri saya, tetapi kue ini enak.
Dan jika Anda memasak orang Mesir, katakanlah, varian manna, dan tidak menyebutnya manna, maka mereka akan mulai mengaguminya sama sekali.
Jadi, kami mengambil:
Satu gelas tepung terigu, gula pasir, semolina (ambil grade T), kelapa, susu, minyak sayur.
Sudah langsung mirip dengan resep manna kita domestik, bahannya tinggal sedikit lagi kan? Kemudian lanjut... Segelas susu bisa diganti dengan segelas kefir atau bahkan yogurt alami berlemak.
Anda juga membutuhkan tiga butir telur, sekantong gula vanila, dan sekantong baking powder untuk adonan. Yah, sejumput garam.
Dan untuk sirup - segelas gula, dua gelas air dan jus lemon atau jeruk nipis - secukupnya. Anda dapat menambahkan rum atau cognac atau limoncello di sana - sesuka Anda, tetapi hasilnya tidak akan cukup otentik.
Cara kami memasak:
Kami mencampur semua bahan untuk adonan dengan pengocok - pertama, longgar, sehingga kelapa didistribusikan secara normal, yaitu tepung, semolina, gula, kelapa, baking powder, vanili dan garam.
Kemudian kita campur dalam segelas susu, kefir atau yogurt, minyak sayur, dan tiga butir telur (harus dikocok terlebih dahulu).
Tuang campuran ke dalam cetakan, kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 160-170 derajat sampai kerak muncul - ini sekitar 25 menit.
Saat kue dipanggang, kami memasak sirup: didihkan dua gelas air, tambahkan gula di sana dan tuangkan jus, setelah itu kami mendidihkan sedikit.
Saat pai itu sendiri sudah siap, tuangkan dengan sirup langsung di atas loyang dan biarkan sampai benar-benar terserap dan dingin.
Ternyata makanan penutup yang rapuh, sangat lezat.
sl. Omong-omong, Anda bisa mengambil kacang dan menghias bagian atas pai dengannya sebelum dipanggang.