Haruskah kita melanjutkan topik produk "menjijikkan" hari ini? Semua foto dalam publikasi diambil oleh saya dalam produksi nyata.
Kemarin kita berbicara tentang minyak kelapa sawit, yang tersembunyi dalam produk "industri", dan hari ini - tentang makanan pertanian yang sehat, organik, dan luar biasa yang ditanam sesuai dengan perintah nenek moyang kita yang jauh.
Seperti yang saya tulis, dengan pekerjaan saya memiliki kesempatan untuk melakukan perjalanan tentang Rusia, mengunjungi banyak perusahaan, baik makanan dan pertanian, di bengkel kuliner... Ya, ada banyak di tempat lain. Dan omong-omong, saya telah mengunjungi banyak peternakan.
Jadi, setelah semua perjalanan ini, saya dapat mengatakan hal yang buruk: jika Anda memilih antara produk yang dibuat oleh merek terkenal di pabrik dan "pertanian" besar, tetapi yang saya tidak tahu banyak, saya akan memilih... produk besar perusahaan.
Dan di antara produk "pertanian", saya lebih percaya diri dalam produksi yang mendekati tingkat industri. Karena dia mengetahui dengan baik persyaratan untuk produksi makanan, dan pada saat yang sama, dia juga sangat mengenal kondisi di mana produk dibuat dengan cara kerajinan tangan.
Kebersihan dan sanitasi di industri tingkat "pengrajin-pengrajin" paling sering diamati hanya dalam satu kasus - jika pengrajin-pengrajin ini membuat produk untuk dirinya sendiri.
Saya menulis dan mengingat - tepat pada saat ini, seluruh keluarga rekan kerja sedang pulih dari keracunan makanan yang begitu baik. Tidak mungkin untuk membuktikan bahwa mereka diracuni, kemungkinan besar, dengan krim yang dibeli di pasaran. Tidak ada cek, dan seorang wanita baik, sedikit di atas setengah baya, dengan produk susu, mengirim pembeli dengan keluhan ke mana harus pergi - mereka berkata, saya tidak mengenal Anda, saya tidak mengenal Anda, saya memiliki semua kertas di tangan saya (dia melambaikan seluruh bundel, mengatakan).
Saya akui dengan jujur, jika saya berada di tempat para korban, saya akan memeriksa semua surat-surat dan membuat suara yang tidak sedikit. baik wanita itu sendiri, maupun manajemen pasar tempat dia berdagang (itu tidak terjadi di Moskow), tetapi... Ada orang yang mengerem diturunkan. Yah, itu salahmu sendiri.
Mereka menginginkan "susu asli, sehingga bukan air dengan guas, seperti yang sekarang ada di toko" - mendapatkannya. Prinsip "Anda harus memilih penjual dengan sapi dan pembersih Anda sendiri" - tidak berhasil. Seperti yang Anda ketahui, sapi tidak dibawa ke pasar, untuk mengatakan bahwa sapi itu satu dan miliknya - semua orang bisa, sertifikat apa dan lainnya penjual harus memiliki dokumen untuk produk - pembeli tidak benar-benar tahu segalanya sejak awal, tetapi hasilnya - yah... tiga menderita hari.
Dan ini bukan kasus pertama yang mereka alami. Dan di antara teman-teman saya - bukan satu-satunya.
Dengan produk susu yang disebut "pertanian" (maksud saya bukan peternakan besar dengan bengkel pemrosesan mini), tetapi yang kecil, yang "semuanya sesuai dengan mereka melakukannya dengan cara kuno ", secara umum, atas - itu mengandung sesuatu seperti binatang sehingga Anda bahkan dapat membayangkan rasa kotoran, maka itu akan berubah menjadi minyak rambut, lalu sesuatu yang lain sama menyenangkannya akan terjadi.
Tidak, siapa yang bisa membantah - ada produsen kecil yang jujur. Kolega juga membeli susu setiap hari di desa (mereka tinggal di dekatnya) - tetapi ada "peternakan" dari seseorang - satu sapi, beberapa kambing, seekor burung... bersih, dijilat sehingga bersinar, sapi itu berdiri di gudang yang bersih dan sebenarnya diberi makan tidak hanya dengan pakan majemuk - pemilik rumput itu sendiri di musim panas toko. Pelanggan melihat semua ini dengan mata kepala sendiri, dan karena itu mereka tenang dan mereka tidak pernah memiliki keluhan selama beberapa tahun - di pagi hari mereka menunggu sekaleng susu dari hasil susu pagi.
Tapi ini semua karena mereka tinggal di luar kota - apakah ada peluang seperti itu di kota? Tidak. Di perusahaan besar, omong-omong, ada kontrol kualitas dan keamanan, pedagang swasta tidak memilikinya dari kata "secara umum".
Saya harus berurusan dengan apa yang disebut "petani" yang menggemukkan ternak untuk diri mereka sendiri - secara terpisah, untuk dijual - secara terpisah, dan tidak ada yang memberi makan untuk dijual tidak berbeda dari penggemukan "industri" - pakan majemuk yang sama, aditif yang sama, hanya saja mereka menetapkan harga untuk daging yang seharusnya "eko" - ibu tidak bersedih.
Dan dengan sayuran dan buah-buahan cerita yang sama. Pupuk, pestisida, herbisida - semuanya sama. Terkadang bahkan dalam jumlah banyak untuk lebih meminimalkan tenaga kerja manual. Kisah bahwa petani rumah tangga menyuburkan tanah mereka dengan kotoran hanyalah dongeng. Kimia telah lama dan dengan kuat menempati tempat pertama di antara pupuk.
Jadi di sini juga, produk pertanian sedikit berbeda dari pertanian besar.
Oleh karena itu, saya tidak melihat alasan untuk mengejar petani, dan terlebih lagi untuk mengatakan bahwa "industri" semuanya kotor.
Meskipun, tentu saja, setiap orang memiliki pendapatnya sendiri ...