Rebus mentimun segera! Tidak, kami tidak mengisi api di dalamnya dengan air, tetapi memadamkannya - seperti yang diharapkan, dalam sedikit cairan. Dan tidak diasinkan atau diasinkan (omong-omong, enak untuk digoreng), tetapi segar, segar, panen baru. Di sini Anda dapat menggambar wajah tersenyum menyeringai.
Semakin padat mentimun, semakin sedikit biji yang dikandungnya, semakin enak rasanya - saya pikir.
Benar, tidak semua orang setuju dengan ini, dan teman-teman yang telah lama tinggal di Kazakhstan merekomendasikan penggunaan mentimun yang terlalu matang.
Tapi, jika kita ingin benar-benar objektif, maka Anda bisa mengambil mentimun segar dan terlalu matang, hanya menyendok bijinya yang terlalu matang dengan sendok.
Dan keluarkan. Di perusahaan produk lain.
Kami ambil:
- Mentimun - 500-800 gram, tidak perlu lagi, Anda bisa berlebihan;
- tomat - 500 gram;
- Daging cincang (lebih disukai daging sapi atau sapi muda, dapat dibuat dari kalkun, yang utama tidak berlemak - 500 gram;
- Bawang bombay besar (tidak pedas!);
- Sekelompok dill;
- Beberapa siung bawang putih;
- cabai (pastikan untuk mengupas biji dan partisi);
- Garam / merica / gula - secukupnya;
- Segelas setengah kaldu sayuran untuk direbus (Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit, tetapi simpan stok);
- Beberapa sendok makan krim asam;
- Minyak goreng.
Cara kami memasak:
Mentimun harus dipotong memanjang dan bijinya dibuang jika sudah berkembang. Kemudian kami memotongnya menjadi beberapa bagian setebal 1 sentimeter. Rebus tomat, kupas, potong dadu.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil, dan potong bawang putih.
Kami mengirim daging cincang ke minyak panas bersama dengan bawang merah dan bawang putih cincang, dan ketika berubah menjadi cokelat (digoreng), tambahkan mentimun cincang di sana dan goreng selama sekitar lima menit.
Sekarang kami mengirim cabai, tomat ke dalam wajan, biarkan mendidih selama beberapa menit dan tuangkan kaldu - lihat bahwa sayuran ditutupi dengan hampir semuanya, tetapi pada saat yang sama hidangan menjadi terlalu cair.
Kami merebus semuanya bersama-sama sampai mentimun menjadi transparan - sekitar dua puluh menit.
Kemudian kami mencoba, garam, merica, tambahkan gula jika perlu - jika ternyata terlalu asam. Di sini Anda dapat menambahkan krim asam (tetapi jika Anda tidak menyukai kombinasi seperti tomat dan krim asam, maka Anda tidak dapat menambahkannya).
Ini dapat disajikan hanya dengan roti atau dengan lauk (misalnya, dengan kentang muda).
Selamat makan!