Jujur, kamu udah buka musim barbeque kan? Kami - pada waktunya, meskipun dingin dan basah bersama kami.
Daging arang sempurna dalam bentuk apapun. Ini mungkin karena bau asap. Atau naluri atavistik yang melekat dalam diri kita di tingkat bawah sadar. Mungkin saat kita memegang tusuk sate di tangan kita, ingatan leluhur kita terbangun?
Seekor mammoth disiksa oleh seluruh suku, potongan dagingnya dipanggang tepat di abu, yang berfungsi sebagai satu-satunya bumbu, kesadaran bahwa Anda tidak akan tidur dalam keadaan lapar malam ini, semua itu? Dan itulah mengapa endorfin bermain dalam diri kita, dan daging hanya bertanya:
- Makan saya!
Namun, apa bedanya. Yang utama enak, itu saja.
Jadi hari ini - inovasi kecil. Lyulya dengan rahasia.
Kami ambil:
- 500 gram daging domba cincang Lebih baik jika daging cincang dicincang dan dengan lemak, tetapi jika tidak ada domba, daging babi berjalan dengan baik, dan paha kalkun, dan bahkan paha ayam. Di sini payudaranya tidak masuk;
- Beberapa bawang;
- Lada hitam, cabai merah, garam, jinten secukupnya;
- Seikat daun ketumbar;
- Beberapa tangkai rosemary;
- Telur rebus - sesuai dengan jumlah lula, dan satu telur mentah;
- Tepung roti.
Bagaimana kami memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil, potong daun ketumbar, tambahkan semua ini ke daging cincang (jangan lupa kirim garam dan bumbu lainnya ke sana).
Kami menguleni daging cincang, semakin lama, semakin baik, dan mengocoknya dengan baik (agar nanti lula kami tidak pecah).
Sekarang kita bagi daging cincang menjadi beberapa bagian, ubah setiap bagian menjadi kue kecil dan mulai berurusan dengan telur.
Kocok putih telur mentah menjadi busa, tuangkan remah roti ke dalam piring.
Kami membersihkan telur rebus, mencelupkannya ke dalam protein, dan kemudian menggulungnya dalam remah roti. Sekarang kita taruh di atas kue cincang dan dengan tangan basah membentuk bola oval sehingga telur menjadi isian.
Kami meletakkan bola ini di tusuk sate yang basah, dan menekan tangkai rosemary dari atas. Untuk keandalan, Anda dapat mengikatnya dengan benang dapur (meskipun, jika Anda memasak di atas bara, dan tidak di oven, teknik ini tidak akan berguna).
Dan kemudian - baik di atas bara, atau di oven untuk mode panggangan. Ngomong-ngomong, agar tidak merusak bentuk dudukan, di oven Anda dapat menggunakan nampan jaring untuk menyimpan sayuran atau piring sebagai dudukan (yang utama adalah logam).
Selamat makan!