Mengapa pancake saya dengan daging selalu berair di dalamnya, tetapi ibu rumah tangga lain tidak: Saya tidak menyombongkan diri, saya hanya berbagi rahasia

Admin

click fraud protection

Saya dulu tidak suka pancake daging. Cobalah - dan semua isiannya akan tumpah. Gumpalan kering dan tidak berasa di dalamnya (terkadang dengan irisan wortel dan bawang)...

Tetapi ketika saya pertama kali datang untuk bertemu orang tua suami saya, calon ibu mertua menyiapkan pancake untuk kedatangan saya, dan hanya dengan daging. Tidak nyaman untuk menolak, tentu saja. Dan saya mencobanya.

Saya belum pernah mencicipi pancake yang berair dan lezat seperti itu sebelumnya! Saya makan tiga sekaligus, tidak bisa menahan.

Hari itu, tentu saja, saya tidak menanyakan apa rahasianya. Tapi nanti ibu masih membukanya untuk saya))

Tentu saja, Anda bisa mengisi pancake dengan daging. Tapi saya selalu memasak favorit saya - "Velvet". Saya sudah membagikan resep sebelumnya. Dan di video di akhir artikel itu juga ada. Panekuknya empuk, tipis, dan pada saat yang sama tidak pecah! Resep yang sempurna. Dan setiap orang yang sudah mencobanya akan dapat mengkonfirmasi ini.

Saya tidak akan memikirkan resep pancake di artikel ini. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan isian daging untuk pancake sehingga ternyata enak dan berair.

Daging cincang, tentu saja, Anda bisa meminumnya. Ya, juiciness dari isiannya juga sangat bergantung pada dagingnya. Tetapi bahkan fillet ayam sederhana yang dimasak dengan cara ini juga ternyata juicy (ya, saya juga tidak percaya). Tapi saya biasanya menggunakan daging cincang dari beberapa jenis daging.

Hari ini saya memiliki daging cincang: ayam + kalkun + sedikit daging sapi.

Saya memasukkan daging cincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Minyak cukup 1-2 sendok makan. Jika dagingnya berlemak, saya tidak menambahkan minyak sama sekali.

Saya tidak menggoreng daging cincang! Segera tambahkan air ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan tutup dengan penutup. Rebus selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Selama ini, saya mencampur daging cincang beberapa kali.

Setelah 20 menit, tambahkan bawang parut di parutan halus ke daging (bersama dengan jus). Itu penting! Saya tidak langsung menambahkan bawang bombay ke daging cincang, tapi bila sudah direbus sedikit.

Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya. Saya menambahkan sedikit merica bubuk (saya memiliki campuran lima paprika). Tapi terkadang saya memasak bahkan tanpa bumbu - tidak lebih buruk.

Saya mencampur daging dengan bawang bombay dan bumbu serta bangkai hampir sampai cairannya menguap, sesekali diaduk. Ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Sangat penting di sini untuk memastikan bahwa beberapa cairan masih tertinggal di dasar panci. Daging tidak boleh dibiarkan mulai menggoreng! Jika tidak, isiannya tidak akan menghasilkan juicy! Seperti inilah tampilan pengisian yang sudah selesai:

Semua! Tutup wajan dengan penutup dan biarkan isinya mendingin.

Kemudian saya meletakkan isian di atas pancake dan membungkusnya. Foto itu bahkan menunjukkan betapa berairnya daging cincang.

Tetap menggoreng pancake dengan ghee (atau mentega biasa) dan menikmati pancake lezat dengan isian daging yang berair dan lezat!

Saya biasanya membekukan beberapa pancake. Dan bahkan setelah dicairkan, isian ini tetap berair.

Cobalah memasak pancake seperti ini sekali - dan Anda pasti akan berhenti merebus daging untuk pancake atau menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan (saya juga pernah melakukannya sebelumnya).

Kelihatannya sangat sederhana, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui rahasia sederhana ini. Tulis di komentar bagaimana Anda menyiapkan isian daging untuk pancake? Terima kasih sebelumnya untuk semuanya!

Dalam video tersebut, saya membagikan resep lain untuk pancake dengan daging (di mana saya memasukkan daging cincang ke dalam pancake mentah). Coba lihat - saya pikir Anda juga akan menyukai resep ini:

Gosok adonan untuk menggulung
Gosok adonan untuk menggulung

Biskuit gulung adalah kue yang sangat populer dan banyak koki dan ibu rumah tangga berusaha keras...

5- TOP "mengerikan" piring Halloween
5- TOP "mengerikan" piring Halloween

Anda ingin memasak "mengerikan", "kotor" dan sedikit "menakutkan", tapi cukup dimakan memperlakuk...

Sup sayuran dengan terong
Sup sayuran dengan terong

Sup kaldu sayuran ringan dengan terong untuk hari puasa dan puasa, serta bagi mereka yang memilih...

Instagram story viewer