Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya mau share resep ikan goreng dengan adonan bawang merah. Dulu saya menggoreng salmon merah muda dengan cara berbeda, ternyata juga enak dan juicy, tapi setelah mencoba memasak dengan adonan bawang, saya baru sadar salmon merah muda bisa dimasak lebih juicier dan lebih empuk.
Ini adalah adonan yang ideal untuk ikan, tidak hanya membuat ikan lebih enak, tetapi juga lebih empuk dan berair, bahkan salmon merah muda ternyata tidak hanya berair, tetapi juga juicy yang luar biasa. Video di bawah ini dengan jelas menunjukkan betapa lembut dan berairnya dia. Adonannya sendiri ternyata sangat enak, saya selalu menggoreng kuenya bahkan dari sisa-sisa adonannya.
***************************
Resep:
Fillet salmon merah muda -600g
Untuk adonan:
Krim asam -100g
Bawang -1-2 pcs
Bawang putih -2-3 gigi.
Garam -1 sdt
Lada hitam - secukupnya
Tepung -3 sdm
Bubuk pengembang -1 / 2 sdt.
Telur -1pc
minyak sayur -2 sdm
METODE MEMASAK
Dan jadi kami melanjutkan. Pertama, Anda perlu memisahkan fillet dari salmon merah muda. Saya tidak mencairkan salmon merah muda sampai akhir, sehingga filletnya terpisah lebih baik.
Berat fillet saya 600 gram, saya tidak mengelupas kulitnya, sangat empuk di salmon pink dan tidak terasa di hidangan yang sudah jadi.
Sekarang mari kita siapkan adonannya.
Potong 2 bawang bombay sedang dan 2-3 siung bawang putih, Anda perlu haluskan seperti itu, saya menambahkan 2-3 sdm dalam prosesnya. air untuk mencapai keseragaman.
Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan 100 gram krim asam, pecahkan 1 butir telur, tambahkan 1 sdt. garam, lada hitam. Campur dan sekarang tambahkan 3 sdm. tepung tanpa slide dan setengah sdt. baking powder, campur dan tuangkan 2 sdm. minyak sayur.
Anda harus mendapatkan massa seperti pancake.
Sekarang turunkan semua ikan dan aduk. Kita tutup dengan cling film dan taruh di lemari es, diamkan minimal 30 menit, tentunya bisa langsung mulai menggoreng, tapi ikan dingin ternyata lebih renyah saat digoreng dengan adonan.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, ambil ikan dengan garpu dan masukkan ke dalam wajan, goreng dengan api sedang agar ikan punya waktu untuk masak. Saat ikan berubah warna menjadi cokelat, balik dan lanjutkan menggoreng sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Seperti yang sudah saya katakan, saya menggoreng kue dari sisa-sisa adonan, sangat enak.
Inilah ikan yang ternyata. Tanpa dibesar-besarkan, ternyata lembut dan berair tidak realistis.
Cobalah memasak, saya yakin resepnya akan berguna lebih dari sekali.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda juga dapat menonton proses pembuatan irisan daging yang lebih rinci dalam video singkat saya di bawah ini: