Di keluarga saya, berbagai sup kacang polong dengan daging asap disiapkan untuk makan siang setidaknya sekali seminggu, karena pria saya sangat menyukainya. Meskipun proses memasak kacang polong agak lama, semua bahan lain di dalam hidangan ini dimasak dengan relatif cepat. Dan jika Anda berhasil membeli berbagai kacang polong kering yang tidak perlu direndam terlebih dahulu, seluruh proses menyiapkan sup dapat memakan waktu kurang dari 40 menit.
Bahan untuk membuat panci berukuran 2 liter:
Ayam asap - 200 g
Kacang polong kering - 1,5 cangkir
Kentang - 300 g
Bawang - 100 g
Wortel - 1 pc.
Minyak sayur - 1 sdm.
Garam secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Hijau - opsional
Persiapan:
1. Untuk membuat Smoked Chicken Pea Soup, siapkan semua makanan yang terdaftar. Cuci kacang polong beberapa kali, tutup dengan air bersih dan dingin dan biarkan mengembang selama beberapa jam. Jika Anda memiliki strain khusus yang tidak perlu direndam, Anda dapat melewati langkah ini. Kupas bawang bombay, kupas kentang dan wortel, cuci bersih dengan air mengalir.
2. Bilas lagi kacang polong yang sudah direndam, tutup dengan satu liter air dingin bersih, nyalakan api sedang dan masak selama 40-60 menit. Setelah beberapa saat, periksa kesiapannya. Singkirkan buih setiap saat, akan ada banyak.
3. Saat kacang polong mendidih, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur tanpa bau yang sudah dihaluskan dalam wajan, masukkan sayuran ke dalamnya, goreng selama 3-4 menit sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
4. Di atas talenan, potong kentang menjadi kubus sedang.
5. Ketika tingkat kesiapan kacang polong cocok untuk Anda, tambahkan kentang cincang ke dalamnya, lanjutkan memasak selama 15-20 menit.
6. Sekarang tambahkan air ke dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bawang goreng dengan wortel dan ayam asap potong kecil-kecil ke dalam kuah. Jika suka, tambahkan daun salam pada tahap ini, cocok dengan bahan lainnya. Masak tidak lebih dari 20 menit. Sekarang hidangan perlu dibumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Untuk beberapa alasan, banyak keluarga tidak menambahkan sayuran hijau ke dalam sup kacang, dan itu sia-sia - adas segar atau beku sangat ideal untuk menambah rasa. Kami memasukkan adonan cincang, tutup dengan penutup, matikan kompor dan biarkan hidangan pertama yang sudah jadi diseduh selama 10-15 menit sebelum disajikan.
8. Tuang sop kacang dengan ayam asap menjadi beberapa bagian dan sajikan. Akan sangat gurih jika Anda menaruh satu sendok makan krim asam di setiap piring.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis kami :)